ピーラーで作る「ぐるぐるきゅうり」

レシピ

2023.05.272026.09.13

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ピーラーで薄くしたきゅうりを、くるくる巻いて仕上げる「ぐるぐるきゅうり」です。醤油やごま油、酢でさっぱりと味付けします。

漬け置きせずに食べられるので、あと一品ほしい時にも便利です。時間がない時は、巻かずにそのまま盛り付けても楽しめます。

材料（2〜3人分）

きゅうりさえ買えば、あとは自宅にある調味料だけで作れます。

1人分あたりの栄養目安

表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。

まずは、きゅうり（1本）をピーラーを使って薄切りにします。

きゅうりの端にフォークを差し入れ、まな板に押さえつけるようにすると作業がしやすいです。

フォークで押さえるテクは、人参の皮むきなどにも使えます。

薄切りにしたきゅうりをナイロン袋などに移します。

この際、きゅうりがバラバラにならないよう、ある程度まとまった状態で移すと、後に続く巻く作業が楽になります。

ナイロン袋に醤油・ごま油（各小さじ2）、酢・白ゴマ（各小さじ1）を加え優しく揉みこめば、味付けは完了です。

漬け置きの時間を取る必要がないので時短で作れます。

巻く時間がなかったり、面倒だったりする場合は、巻かずに皿に移して、そのまま食べることももちろんOKです。

巻く場合は、きゅうりの端を5～6枚まとめて箸でつまみ、箸ごと巻き込むようにクルクルと回していけば、見た目にも鮮やかな「くるくるきゅうり」の完成です！

きゅうり1本で4巻ほど作れます。盛り付け後に「追い白ゴマ」をしても美味しいです。

いかがだったでしょうか？

そんな「ぐるぐるきゅうり」のレシピをご紹介しました。作りたい時にすぐ見返せるように、ページをお気に入り（ブックマーク）登録することもお忘れなく。

扶桑社より出版した初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な食材で、なるべく工程や洗い物を減らして作れるレシピを119品掲載しています。

疲れて献立を考える余裕がない日にも、無理なく作れそうな一品を見つけていただければうれしいです。