刺身をいつもと違う食べ方で楽しみたい日に、「刺身とキムチのごまポンあえ」はいかがでしょう。
キムチのピリ辛さ、ごま油の香り、ポン酢のさわやかな酸味を合わせます。火を使わず、夕飯の一品やおつまみに使いやすいレシピです。
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材料（2人分）
作り方
1. 刺身を切る
刺身を5mm幅に切ります。カット済みの刺身を使う場合は、この工程を省きます。
2. キムチと調味料を混ぜる
刺身をボウルに移し、Aのキムチ、ごま油、ポン酢を加えて混ぜます。
3. 器に盛り、青ネギを散らす
器に盛り、刻んだ青ネギを散らします。
4. 卵黄と白炒りごまで仕上げる
中央に卵黄をのせ、白炒りごまをトッピングします。
ピリ辛と香り、酸味に卵黄のまろやかさ
キムチのピリ辛さに、ごま油の香りとポン酢のさわやかな酸味が合わさります。卵黄をくずして絡めると、まろやかさが加わり、ごはんにもよく合います。
火を使わずに作れるので、すぐに一品用意したい日や、おつまみが欲しい時にも便利です。
刺身を使った火を使わないおかずなら、刺身のにんにく塩昆布漬けも、あわせてご覧ください。
手軽なレシピを、もっと毎日の味方に
扶桑社から発売中のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。
献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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