さつまいもがおいしい秋に、油で揚げずに作れる大学芋風のおやつです。
炊飯器に調味料と一緒に入れ、通常炊飯でほくほくに仕上げます。
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材料（3〜4人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 229kcal
- たんぱく質
- 1.2g
- 脂質
- 2.9g
- 炭水化物
- 52.8g
- 食物繊維
- 3.2g
- 食塩相当量
- 0.2g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値や市販商品の栄養成分表示などをもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
炊飯器によって、調理できる食材・分量・方法が異なります。必ずお使いの機種の取扱説明書を確認し、メーカーが認めている調理方法・設定でご使用ください。調理に対応していない機種や、取扱説明書で禁止されている方法では作らないでください。
作り方
1. さつまいもを水にさらす
さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水に約10分さらします。水気をしっかり切ります。
2. 調味料を混ぜる
炊飯器の炊飯釜に砂糖、みりん、はちみつ、めんつゆを入れ、混ぜます。
3. さつまいもとバターを加える
さつまいもを加えて調味料を全体にからめ、ちぎったバターをまんべんなくのせます。
4. 通常炊飯で仕上げる
調理機能のある炊飯器で、取扱説明書を確認して通常炊飯します。炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、お好みで黒いりごまを振ります。
たれはつややか、さつまいもはほくほく
みたらしを思わせるつやのあるたれが、ほくほくのさつまいもにからみます。バターのコクと黒いりごまの香ばしさも加わり、油で揚げなくても満足感のある秋のおやつです。
さつまいもの副菜なら、さつまいもの塩昆布サラダも、あわせてご覧ください。
手軽なレシピを、もっと毎日の味方に
扶桑社から発売中の初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。
本書には、さつまいもを手軽に楽しめる副菜や、炊飯器に任せられるレシピも掲載。工程と洗い物を減らす工夫をまとめました。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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