ポテトサラダは、じゃがいもを茹でて皮をむき、ボウルでつぶす工程に手間がかかります。
電子レンジと保存袋を使えば、加熱中に具材を準備でき、洗い物も減らせます。
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材料（3〜4人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 180kcal
- たんぱく質
- 5.4g
- 脂質
- 13g
- 炭水化物
- 15.5g
- 食物繊維
- 7.7g
- 食塩相当量
- 0.5g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値や市販商品の栄養成分表示などをもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. じゃがいもをレンジ加熱する
じゃがいもは皮付きのままよく洗い、中央を一周するように浅く切り込みを入れます。1個ずつラップで包み、3個なら電子レンジ600Wで8分加熱します。竹串が通りにくい場合は20秒ずつ追加します。
2. 野菜とハムを準備する
加熱中に、冷凍野菜をパッケージの表示どおり解凍し、必要に応じて食べやすく切ります。ハムも食べやすい大きさに切ります。
3. じゃがいもの皮をむく
じゃがいもの粗熱が取れたら、キッチンペーパーで包み、切り込みから皮をむきます。やけどに注意してください。
4. 保存袋でつぶして混ぜる
じゃがいもとマヨネーズを保存袋に入れ、好みの加減までつぶします。冷凍野菜とハムを加え、袋の上から全体を混ぜます。お好みで塩、こしょう、コンソメなどを加えて味を調えます。
なめらかなじゃがいもに、マヨネーズのコク
やわらかく加熱したじゃがいもにマヨネーズがなじみ、シンプルで食べやすい味わいです。ハムのうまみと枝豆の食感が加わり、満足感のある副菜に仕上がります。
じゃがいもで作れる副菜なら、塩昆布ポテサラも、あわせてご覧ください。
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献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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