麻婆豆腐を作りたいけれど、豆腐を切ったり、コンロを使ったりするのは少しおっくう。電子レンジで作れる一品なら、調理の手間を減らせます。
今回は、豆腐を丸ごと加える「麻婆まるごと豆腐」をご紹介します。包丁不要でコンロも使わず、ボリュームのあるおかずが作れます。
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材料（2〜3人分）
豆腐は絹ごし・木綿のどちらでも作れます。今回は絹ごしを使用しています。片栗粉はお好みのとろみになるよう、分量の範囲で調整してください。辛い味がお好みなら、豆板醤を加えてもおいしくいただけます。
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 291kcal
- たんぱく質
- 21.5g
- 脂質
- 17.4g
- 炭水化物
- 16.3g
- 食物繊維
- 1.6g
- 食塩相当量
- 3.2g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. 調味料と豚ひき肉を混ぜて加熱する
耐熱容器に片栗粉、味噌、鶏がらスープの素、しょう油、水を入れて混ぜます。豚ひき肉を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱します。
2. 豆腐を丸ごと加えて加熱する
全体をかき混ぜ、パック内の充填液を除いた豆腐を丸ごと加えます。再びラップをかけて、電子レンジ600Wで5分加熱します。
3. 豆腐を崩して混ぜ合わせる
加熱後、豆腐を崩しながら全体を混ぜ合わせれば完成です。お好みでラー油をかけたり、青ネギを添えたりして仕上げます。
とろみのあるあんと、くずした豆腐を楽しんで
とろみのあるあんに、くずした豆腐と豚ひき肉が合わさった、ボリュームのある一品です。基本の味付けには辛みを入れていないので、辛いものが苦手な方も楽しめます。お好みでラー油をかけたり、青ネギを添えたりして召し上がってください。
豆腐を使った温かい一品なら、卵と豆腐の中華スープも、あわせてご覧ください。
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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