豚ひき肉となすを使ったつけ汁で楽しむ「豚なすつけそば」です。味付けにはオイスターソースを使います。
豚肉のうまみとなすの食感に、仕上げの大葉がよく合います。いつもと少し違う味のそばを食べたい日におすすめです。
材料（2人分）
味付けに使用するのは、なんと「オイスターソース」です。「そばとオイスターソースって合うの？」と思う方も少なくないと思いますが、これが意外と合うんです。
少し薄めの味付けですので、お好みでオイスターソースの量を調整してお楽しみください！
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 365kcal
- たんぱく質
- 22.7g
- 脂質
- 18.2g
- 炭水化物
- 33.6g
- 食物繊維
- 4.9g
- 食塩相当量
- 2.1g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
写真付きで詳しく紹介
下準備として、そば（200g）をそれぞれのパッケージに記載の時間で茹で、冷水でしめておきます↓
また、ナス（2本）は乱切りに↓
大葉（10枚）は1cm角に切っておきます↓
下準備に続いて、つけ汁を作ります。まず、ごま油（小さじ1）を温めた小鍋で豚ひき肉（150～200g）を中火で炒めます↓
色が変わり赤身がほとんどなくなったら、乱切りにしたナスを加え、2～3分ほど中火で炒めます↓
続いて、水（360ml）、オイスターソース（大さじ2）を加えて中火で加熱し、沸騰後さらに1分ほど煮ます。
1分ほど煮たら、火を止めて1cm角に切った大葉を加えれば、つけ汁の完成です↓
そばをつけ汁につけてお楽しみください。暑い夏も寒い冬も季節を問わず美味しく召し上がっていただけるレシピです。
まとめ
いかがだったでしょうか？
- オイスターソースを使うことで、今までにないつけ汁を作れる！
- 調味料1つだけなので、料理初心者さんも手軽に作れる！
- 野菜もお肉も一緒に摂れるので、忙しい日の夕食・昼食に最適！
そんな「豚ナスつけそば」のレシピをご紹介しました。「普通のかけそばには飽きたよ～」という時にぜひご活用ください！作りたい時にすぐ見返せるように、ページをお気に入り（ブックマーク）登録することもお忘れなく。
レシピ本も発売中
扶桑社より出版した初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な食材で、なるべく工程や洗い物を減らして作れるレシピを119品掲載しています。
疲れて献立を考える余裕がない日にも、無理なく作れそうな一品を見つけていただければうれしいです。
コメント