えのきを手軽に食べ切りたい日に。調味料2つと電子レンジで、ごはんに合う副菜が作れます。
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材料（2〜3人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 50kcal
- たんぱく質
- 2.7g
- 脂質
- 0.2g
- 炭水化物
- 9.8g
- 食物繊維
- 3.1g
- 食塩相当量
- 1g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. えのきを切る
えのきの石づきを取り、半分の長さに切ってほぐします。
2. 調味料を混ぜる
耐熱容器にえのきを移し、みりんとしょう油を加えて全体を混ぜます。
3. レンジで加熱する
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分30秒加熱します。取り出してよく混ぜ、器に盛ります。
とろりとした口当たりに、しょう油の香り
しょう油とみりんがえのきになじみ、とろりとした口当たりに仕上がります。そのまま副菜にするほか、温かいごはんにのせてもよく合います。
きのこを使ったおかずなら、豚ときのこのマヨ炒めも、あわせてご覧ください。
手軽なレシピを、もっと毎日の味方に
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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