ピーマンを使った副菜を、少ない材料で食べごたえのある一品に。ツナマヨとチーズを詰めて焼けば、白ごはんにも合うおかずになります。
レンジで先にピーマンをやわらかくしておくので、トースターではチーズの焼き色を目安に仕上げられます。
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材料（2〜3人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 147kcal
- たんぱく質
- 7.7g
- 脂質
- 12.4g
- 炭水化物
- 2.8g
- 食物繊維
- 1.1g
- 食塩相当量
- 0.6g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. ピーマンをレンジで加熱する
ピーマンを半分に切って種を取り除き、耐熱皿にのせます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱します。
2. ツナマヨを作る
油または水を切ったツナ缶にマヨネーズを加え、缶の中で混ぜます。ピーマンの切れ数に合わせて等分しておきます。
3. ピーマンに詰める
加熱したピーマンの空洞部分にツナマヨを詰め、ピザ用チーズをまんべんなくのせます。
4. チーズをのせて焼く
アルミホイルを敷き、トースターまたは魚焼きグリルで、チーズがとろけて少し焼き色が付くまで焼きます。
ツナマヨのコクに、とろけたチーズ
ツナのうま味とマヨネーズのコクに、とろけたチーズが重なります。レンジで先に加熱したピーマンは青臭さが和らぎ、ほどよく残ったシャキッとした食感がアクセントになります。
ピーマンを使ったレンジおかずなら、材料1つ「無限ピーマン」も、あわせてご覧ください。
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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