暑い日や、あと一品ほしい時に、火を使わず作れるなすの副菜はいかがでしょうか。
電子レンジで柔らかくしたなすに、塩昆布のうま味とポン酢のさっぱり感を合わせ、天かすでコクと食感を添えます。
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材料（2人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 92kcal
- たんぱく質
- 2.7g
- 脂質
- 5.4g
- 炭水化物
- 10.5g
- 食物繊維
- 3.2g
- 食塩相当量
- 1.5g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値や市販商品の栄養成分表示などをもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. なすを切る
なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜め薄切りにします。
2. 電子レンジで加熱する
耐熱容器になすを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで4分ほど加熱します。
3. 水分を切る
粗熱が取れたら、出てきた水分を軽く切ります。
4. 調味料を加える
容器に塩昆布を加えます。
ポン酢とごま油も加え、全体を和えます。
5. 天かすを加える
天かすを加えます。
さっと混ぜて器に盛り付け、お好みで白いりごまと青ネギをかければ完成です。
さっぱりしながら、満足感のある副菜に
しっとり柔らかななすに塩昆布のうま味とポン酢の酸味がなじみ、ごま油の香りと天かすの食感が加わります。冷やしても食べやすく、暑い日の副菜やおつまみにもおすすめです。
なすを使ったレシピをもう一品探すなら、電子レンジで作る無限なすび、塩昆布ポテサラも、あわせてご覧ください。
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（写真：筆者）
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