夏野菜が美味しい季節。茄子をたくさん買ってきたものの「どう調理しようか…」と悩む方も多いはず。
そこで今回は、なすびを一度に大量消費できる裏技レシピをご紹介します。
電子レンジで超簡単！慣れれば8分で作れる時短レシピ。ぜひチェックしてください。
材料（2〜3人分）
たった3つの材料で作れるお手軽さが推しポイントです。
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 68kcal
- たんぱく質
- 1.7g
- 脂質
- 4.1g
- 炭水化物
- 7.7g
- 食物繊維
- 1.8g
- 食塩相当量
- 1.8g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
ヘタを取った茄子を縦半分に切り…
さらに縦に細切りします。
ボウルに移し、めんつゆ（大さじ3）、ごま油（大さじ1）を加え混ぜ合わせます。
ラップをして（少しすき間をあける）、電子レンジ600Wで5分加熱すれば、もう完成。
お好みで青ネギや鰹節をかけても美味しいです。
また、粗熱をとった後、冷蔵庫で2～3時間ほど冷やすと、味がしっかりと染みて、とろとろ食感を楽しめます。お好みの染み具合でお楽しみくださいね。
レシピ本も発売中
扶桑社より出版した初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な食材で、なるべく工程や洗い物を減らして作れるレシピを119品掲載しています。
疲れて献立を考える余裕がない日にも、無理なく作れそうな一品を見つけていただければうれしいです。
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