フライパンで作る「無限ししとう」

あと一品ほしい時や、手早くおつまみを用意したい時に便利なのが、5分ほどで作れる無限ししとうです。

使う調味料は砂糖と醤油が中心。ししとうをごま油で炒めて味をからめるだけなので、料理に慣れていない方にも作りやすい一品です。

焼きたてはもちろん、冷めて味がなじんだ状態もおいしく、お弁当や作り置きにも活用できます。

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材料（2〜3人分）

• ししとう…約40本(2パック)
• ごま油…大さじ1
• 砂糖…大さじ2
• 醤油…大さじ2

2パック分で作っても、美味しくてすぐになくなります

使用する調味料も少なく、普段料理をしない方でも簡単に作っていただけます！

1人分あたりの栄養目安

エネルギー

69kcal

たんぱく質

1.0g

脂質

4.0g

炭水化物

7.0g

食物繊維

0.1g

食塩相当量

1.7g

表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。

作り方

1. 下処理

ししとうは洗ってヘタをとります↓

続いて、ししとうに約1cm程度の切れ込みを入れます↓

切れ込みを入れることで、熱した際に破裂するのを防げます

これで下処理は完了です！

2. 焼く

フライパンにごま油（大さじ1）を入れ中火で温めます↓

ししとうを入れ、まずは素焼きにします↓

軽く焼き色がつくまで中火のままで炒めてください↓

焼き色がついてきたら、砂糖（大さじ2）を加え↓

砂糖が全体になじむまで中火で炒めます↓

砂糖が全体にいきわたったら、醤油（大さじ2）を加え↓

中火のまま全体を混ぜ合わせるように炒め、醤油の水気がとんで、ししとうがしんなりしてきたら完成です！

甘からい味で箸が進む

砂糖と醤油の甘からい香りがたまらない「無限ししとう」

かつお節をかければ一層おいしく↓

焼き立てをハフハフしながら食べるのももちろん美味しいですが、冷めて味が染みた状態もまた美味！冷めても美味しいので、お弁当のおかずや作り置きにも最適です。

• 砂糖と醤油だけで簡単！
• 焼き時間5分ですぐできる！
• お弁当にもおつまみにも◎

「無限ししとう」は書籍にも掲載しています

手早く作れて、ごはんにもお酒にも合う「無限ししとう」は、レシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』（扶桑社）にも掲載しています。

副菜やおつまみ、忙しい日のメイン料理まで、身近な材料で作れる119品をまとめました。あと一品に迷った時にも、頼っていただける一冊です。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）