調理時間の目安：約15分
鶏もも肉で主菜を作りたいけれど、包丁やコンロを使うのは少しおっくう。調理をラクにしたい日は、カット野菜と電子レンジが便利です。
鶏肉と野菜を重ね、にんにく味噌マヨだれをのせて加熱するだけ。約15分で、ごはんが進むおかずに仕上がります。
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材料（2人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 390kcal
- たんぱく質
- 28.5g
- 脂質
- 27.1g
- 炭水化物
- 11.8g
- 食物繊維
- 3g
- 食塩相当量
- 2.6g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値や市販商品の栄養成分表示などをもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. 野菜と鶏肉を重ねる
耐熱容器にカット野菜を広げ、その上に鶏もも肉を重ならないようにのせます。
2. にんにく味噌マヨだれをのせる
Aを混ぜ合わせ、鶏もも肉の表面に広げてのせます。
3. 電子レンジで加熱する
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで6分加熱します。
4. 混ぜて再加熱する
いったん取り出して全体を混ぜ、再びラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで4分加熱します。鶏肉の中心まで火が通ったことを確認し、加熱が足りない場合は30秒ずつ追加します。全体を混ぜて器に盛り、お好みで白いりごまを振ります。
濃厚な味噌マヨに、にんにくの香り
コクのある味噌とマヨネーズが鶏肉と野菜に絡み、にんにくの香りが食欲をそそります。鶏もも肉はふっくら、野菜は肉のうまみを吸い、ごはんが進む味わいです。
電子レンジで作れるボリュームおかずなら、麻婆まるごと豆腐も、あわせてご覧ください。
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（写真：筆者）
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