電子レンジを活用した「天津飯」の作り方

卵とカニカマを使う「天津飯」をご紹介します。あんは電子レンジで作り、卵はフライパンで焼いて仕上げます。

あんを鍋で別に煮る手間を省けるのがポイントです。卵の焼き方とあんの作り方を、写真付きでご紹介します。

材料（1人分）

「特製あん」は、この調味料配分に辿り着くまで、かなり試行錯誤を重ねてた自信作です。

一度この配分を試していただいて、酸味が気になるようなら、次回以降は「酢」の量を調整して作ってみてくださいね。

1人分あたりの栄養目安

エネルギー

748kcal

たんぱく質

22.2g

脂質

44.0g

炭水化物

69.0g

食物繊維

2.3g

食塩相当量

5.5g

ご飯茶碗1杯（150g）を含む1人分の推定値です。卵を焼く油大さじ2（24g）は全量を含め、カニカマ3本は36gとして計算しています。任意の青ネギは含みません。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の標準値を使用しており、商品や調理状態により数値は変わります。

作り方

写真付きで詳しく紹介

まずは、特製あんを電子レンジを活用して作ります。

耐熱容器に醤油（大さじ1）、鶏ガラスープの素（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、酢（小さじ0.5）、片栗粉（小さじ1.5）、水（100ml）を入れてよくかき混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します↓

続いて溶き卵を作ります。容器に卵（2個）、マヨネーズ（大さじ1）を入れよく溶きます。

卵を溶いたら、ほぐしたカニカマ（3本）を加え軽く混ぜます。↓

フライパンを中火にかけて油（大さじ2）を温め、油が温まってサラッとしたら弱火にします↓

溶き卵を全量フライパンに注ぎ、フライパン全体にいきわたるようにします↓

フライパン全体に卵がいきわたったら、菜箸でぐるっと1周大きく混ぜ、しばらく弱火のまま放置します↓

火が通って卵の縁がフツフツとしてきたら、特製あんを回しかけ、ひと煮立ちさせます↓

お皿に盛ったご飯の上に、フライパンから滑り落とすようにして乗せれば「カンタン天津飯」の完成です。

お好みで青ネギを乗せると、グリーンが加わって見た目にも鮮やかです。

まとめ

いかがだったでしょうか？

• お手軽にお店の味を再現できる！
• 電子レンジを活用することで失敗知らず！
• 簡単なので料理初心者さんも安心！

そんな「カンタン天津飯」のレシピをご紹介しました。お店の味をご家庭で気軽に再現できるので、ぜひ一度お試しください。

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