豚こまで作る「逆ロールキャベツ」

豚こま切れ肉を使った「逆ロールキャベツ」です。いつものロールキャベツとは違う、見た目と食べごたえを楽しめます。

成形の仕方から仕上げまで、写真付きでご紹介します。献立に変化を付けたい日に、ぜひお試しください。

材料（2〜3人分）

• キャベツ…300g（1/4～1/8玉くらい）
• 豚こま切れ肉…300g
• ホールトマト缶…1缶
• 薄力粉…大さじ2
• 塩コショウ…小さじ1/2（×2回）
• ケチャップ…大さじ1
• 砂糖…大さじ1
• 水…100ml

豚こま切れ肉は、大きめにカットされているものを選んで購入すると、巻く作業がやりやすくなります。なお、「しょうが焼き用」や「しゃぶしゃぶ用」にカットされたお肉でも美味しく作れます。

なお、我が家では、ホールトマト缶といえば「ラ・プレッツィオーザ」が定番です。トマトの名産地であるイタリア・カンパーニャ地方産のトマトのうち、さらに選りすぐられた高品質のトマトのみが使用さえれており、品質・味・価格どれをとっても納得のトマト缶です。日持ちするので、まとめて買ってストックがオススメです。

1人分あたりの栄養目安

エネルギー

247kcal

たんぱく質

22.7g

脂質

9.8g

炭水化物

20.2g

食物繊維

3.8g

食塩相当量

0.3g

表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。

作り方

写真付きで詳しく紹介

まずはキャベツ（300g）を2cm角のザク切りにし、耐熱容器に入れラップして600w4分加熱します。

続いて、豚こま（300g）をまな板の上などに八等分して広げます↓

広げた豚肉の上に、加熱したキャベツ（水をしぼって）を置き、豚肉で巻き込んでいきます↓

巻き終えたら、塩胡椒（小1/2）と薄力粉（大さじ2）を振りかけます↓

油を引いたフライパンを温め、中火で焼き目が付くまで焼きます↓

焼き目がついたら、ホールトマト缶（1缶）、水（100ml）、砂糖（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1）、塩胡椒（小さじ1/2）を加え↓

蓋をして10分中火で煮込めば完成！↓

トマトの香りが食欲をそそる、そんな一品です。パセリなどをかけると見た目にも鮮やかになります。

まとめ

いかがだったでしょうか？

• 誕生日会など特別な日にピッタリの見た目とボリューム！
• 豚こま切れ肉を使用することでコスパ◎！
• 意外と簡単なので料理初心者さんも手軽に作れる！

そんな「逆ロールキャベツ」のレシピをご紹介しました。豚こま以外でも作れるので、いま冷蔵庫にあるお肉でぜひ挑戦してみてください。

レシピ本も発売中

扶桑社より出版した初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な食材で、なるべく工程や洗い物を減らして作れるレシピを119品掲載しています。

疲れて献立を考える余裕がない日にも、無理なく作れそうな一品を見つけていただければうれしいです。