汁物が恋しくなる季節に。火を使わず、耐熱ボウルと電子レンジで豚汁が作れます。
根菜を先に加熱し、みそを2回に分けるのがポイントです。
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材料（2〜3人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 106kcal
- たんぱく質
- 10.3g
- 脂質
- 4.7g
- 炭水化物
- 7.6g
- 食物繊維
- 2.2g
- 食塩相当量
- 1.8g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値や市販商品の栄養成分表示などをもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. 野菜を切る
にんじん、だいこん、白菜を食べやすい大きさに切ります。根菜は火が通りやすいように薄く切ります。
2. 根菜をレンジ加熱する
耐熱ボウルににんじんとだいこん、水100mlを入れ、ラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱します。
3. 豚肉と白菜を加える
白菜と豚肉を加え、みそ大さじ1を溶きます。全体を混ぜて残りの水100mlを注ぎ、ラップをかけずに600Wで4分加熱します。
4. 残りのみそを溶く
豚肉に赤い部分がないことを確認し、残りのみそ大さじ1を溶きます。火が通っていない場合は30秒ずつ追加加熱します。
みその香りを残した、レンジ仕上げの豚汁
根菜と白菜の甘みに豚肉のうま味が重なります。みそを2回に分けて加えることで、電子レンジ調理でも香りを楽しめます。
レンジで作れる汁物なら、材料4つのニラ玉スープも、あわせてご覧ください。
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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