こんにちは、料理家ふらおです^^
チキン南蛮やエビフライなどに欠かせない「タルタルソース」。
お好きな方も多いはず。
しかし、卵を茹でて、みじん切りにして、味付けして、混ぜて…と作業が多く「自分で作る気になれない」という方もいらっしゃるかも。
そこで今回は、電子レンジを使って、タルタルソースを時短で作る裏技レシピをご紹介します。
慣れれば８分で完成する簡単レシピ。ぜひご覧ください。
材料（３～４人分）
たまご…２個
マヨネーズ…大さじ３
お酢…大さじ１／２
砂糖…小さじ１
黒コショウ…お好みの量
今回のレシピでは、時短で作るために「玉ねぎ」を省きますが、「玉ねぎアリ」のアレンジも最後にお伝えしますね。
作り方
たまご２個を耐熱容器に割り入れます。
卵白をしっかりと溶きほぐし…
（少し泡が立つくらい、しっかりとほぐします。）
卵黄をお箸で割きます。
これらの作業で、電子レンジ加熱時の破裂を防ぎます。
電子レンジに入れ６００Wで２分３０秒加熱すると…
（卵の破裂が気になる場合、ラップをしてもOK。）
平たい形ではありますが、「ゆで卵」がもう完成。
続いて「みじん切り」の作業ですが…
「泡立て器（ホイッパー）」を使って省力化します。
先端部分でゆで卵を押し潰していくと…
みるみるうちに、ゆで卵が細かくなります。
ものの数十秒で、みじん切りの作業も完了。
マヨネーズ（大さじ３）、お酢（大さじ１／２）、砂糖（小さじ１）、黒コショウ（お好みの量）を加え…
混ぜ合わせれば完成です。
フライ料理やチキン南蛮、以外にも…
サンドイッチの具にもピッタリ。
手軽に作れるので、朝食やお弁当にも使いやすいです。
「玉ねぎも入れたい！」という方は…
玉ねぎ（１／４個）をみじん切りにして
調味料と同じタイミングに加え
お酢の量を「大さじ1」に増やす
以上でお試しいただくと、シャキシャキ食感も楽しんでいただけます。
ドライパセリを加える（または、ふりかける）と、色合いが良くなるのでオススメです。
なお、記事内で触れましたが、卵は破裂しやすい食材です。しっかりと卵白をほぐし、卵黄を割いてから加熱してください。それでも破裂する場合はあるため、電子レンジの取扱説明書などもご確認のうえ、安全に調理いただければと思います。
このレシピと一緒に食べたい！
タルタルソースと一緒に召し上がっていただきたいレシピは、こちらになります。
南蛮のタレとタルタルソースの相性バツグン。
よりクセになる一品となりますので、ぜひお試しくださいね^^
まとめ
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