チキン南蛮やエビフライなどに欠かせない「タルタルソース」。
お好きな方も多いはず。
しかし、卵を茹でて、みじん切りにして、味付けして、混ぜて…と作業が多く「自分で作る気になれない」という方もいらっしゃるかも。
そこで今回は、電子レンジを使って、タルタルソースを時短で作る裏技レシピをご紹介します。
慣れれば8分で完成する簡単レシピ。ぜひご覧ください。
材料（3〜4人分）
今回のレシピでは、時短で作るために「玉ねぎ」を省きますが、「玉ねぎアリ」のアレンジも最後にお伝えしますね。
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 99kcal
- たんぱく質
- 3.2g
- 脂質
- 9.4g
- 炭水化物
- 1.2g
- 食物繊維
- 0.0g
- 食塩相当量
- 0.3g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
たまご2個を耐熱容器に割り入れます。
卵白をしっかりと溶きほぐし…
（少し泡が立つくらい、しっかりとほぐします。）
卵黄をお箸で割きます。
これらの作業で、電子レンジ加熱時の破裂を防ぎます。
電子レンジに入れ600Wで2分30秒加熱すると…
（卵の破裂が気になる場合、ラップをしてもOK。）
平たい形ではありますが、「ゆで卵」がもう完成。
続いて「みじん切り」の作業ですが…
「泡立て器（ホイッパー）」を使って省力化します。
先端部分でゆで卵を押し潰していくと…
みるみるうちに、ゆで卵が細かくなります。
ものの数十秒で、みじん切りの作業も完了。
マヨネーズ（大さじ3）、お酢（大さじ1／2）、砂糖（小さじ1）、黒コショウ（お好みの量）を加え…
混ぜ合わせれば完成です。
フライ料理やチキン南蛮、以外にも…
サンドイッチの具にもピッタリ。
手軽に作れるので、朝食やお弁当にも使いやすいです。
「玉ねぎも入れたい！」という方は…
-
玉ねぎ（1／4個）をみじん切りにして
-
調味料と同じタイミングに加え
-
お酢の量を「大さじ1」に増やす
以上でお試しいただくと、シャキシャキ食感も楽しんでいただけます。
ドライパセリを加える（または、ふりかける）と、色合いが良くなるのでオススメです。
なお、記事内で触れましたが、卵は破裂しやすい食材です。しっかりと卵白をほぐし、卵黄を割いてから加熱してください。それでも破裂する場合はあるため、電子レンジの取扱説明書などもご確認のうえ、安全に調理いただければと思います。
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