かぼちゃ料理で取り除く種とワタを使って、温かいスープを作ってみませんか。牛乳と合わせてミキサーにかけ、こしてから温める「かぼちゃスープ」です。
かぼちゃのやさしい甘みに、少量の塩とハチミツを合わせます。種とワタまで活用したい時に、ぜひお試しください。
材料（小ぶりのカップ1杯分）
ハチミツは上白糖やオリゴ糖などで代用OKです。量はお好みの甘さになるようご調整くださいね。
また、牛乳の代わりに豆乳でも美味しく作っていただけます。
作り方
カボチャ（1/4個分）から種とワタを取り、流水で軽くすすぎ…
ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱します。
ミキサーかブレンダーの容器に移し、牛乳（200ml）を加え…
種が細かくなるまでミキサー等でしっかり混ぜます。
こし器でこしながら小鍋に移し…
塩（小さじ1/4）を加え、弱火で煮込み…
ふつふつとひと煮立ちしたら火を止めて、ハチミツ（小さじ1/2ほど）を加えて軽く混ぜれば、もう完成です。
ちょうど、小ぶりのカップ1杯分くらいの量になります。
お好みでドライパセリをふりかけると、見た目にも楽しくなります。
えぐみや匂いも気にならず、カボチャの優しい甘さを楽しめる一品に。
塩を加えるタイミングで、ミルした胡椒を少し加えても美味しいです。
これからハロウィンや冬至などを迎え、カボチャの消費も増える時期。
カボチャ料理をした時は、種とワタを捨ててしまわず、ぜひ今回の「かぼちゃスープ」を作って、余すことなく楽しんでいただければ幸いです。
ちなみに、オススメの「かぼちゃレシピ」を先日公開しましたので、ぜひあわせてチェックしてみてくださいね。
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扶桑社より出版した初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な食材で、なるべく工程や洗い物を減らして作れるレシピを119品掲載しています。
疲れて献立を考える余裕がない日にも、無理なく作れそうな一品を見つけていただければうれしいです。
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