豚こま切れ肉に醤油、砂糖、酒、にんにくを揉み込んで焼く「漬け込み焼肉」です。身近な調味料で、ごはんに合う主菜を作れます。
牛肉など、お好みの肉でも楽しめます。味付けしてから焼く手順を、写真付きでご紹介します。
材料（2〜3人分）
コスパの良い「こま切れ肉」を使用していますが、バラやロース、鶏肉など基本的に何でも合います。
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 189kcal
- たんぱく質
- 20.7g
- 脂質
- 9.3g
- 炭水化物
- 4.9g
- 食物繊維
- 0.1g
- 食塩相当量
- 2.1g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
写真付きで詳しく紹介
ナイロンの袋などに、豚こま（牛こま）300g、砂糖（大さじ1）、醤油（大さじ2）、酒（大さじ2）、にんにく（チューブで3cmほど）を入れます。
袋の口を軽く結び、手でよく揉み込みます。
可能なら常温で30分ほど寝かせると旨みがアップします！
（ちなみに、ここまでやって冷凍しておけば、忙しい日に味付けの作業不要で調理できるので、それもオススメです！）
味付けが終わったら、十分に熱した中火のフライパンで炒めてください。
脂身のあるお肉なら油を引かなくてOKです！
お肉の両面に焼き色が付けば完成です。
漬け込むことで、お肉と調味料それぞれのうまみ成分が合わさり、より柔らかく・より旨味を感じられる一品になります。ぜひお試しください。
まとめ
いかがだったでしょうか？
- 家にある調味料で作れて超お手軽！
- 漬け込むひと手間で安売りのお肉も柔らかくジューシーに！
- とにかく美味しいので定番化したくなること間違いなし！
そんな「漬け込み焼肉」のレシピをご紹介しました。お弁当のおかず、晩酌のお供などにも、ぜひご活用ください！作りたい時にすぐ見返せるように、ページをお気に入り（ブックマーク）登録することもお忘れなく。
レシピ本も発売中
扶桑社より出版した初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な食材で、なるべく工程や洗い物を減らして作れるレシピを119品掲載しています。
疲れて献立を考える余裕がない日にも、無理なく作れそうな一品を見つけていただければうれしいです。
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