かぼちゃを使ったおかずを手軽に作りたい時は、豚ひき肉と調味料を合わせ、電子レンジで仕上げられます。
途中で混ぜてから余熱まで使うと、味がなじみ、ほくほくした一品に仕上がります。
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材料（2〜3人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 229kcal
- たんぱく質
- 13.3g
- 脂質
- 10.6g
- 炭水化物
- 23.6g
- 食物繊維
- 3.1g
- 食塩相当量
- 1.9g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. 調味料を混ぜる
耐熱容器にみりん、酒、醤油、砂糖、水を入れ、混ぜ合わせます。
2. 豚ひき肉とかぼちゃを加える
豚ひき肉を加えてほぐすように混ぜ、かぼちゃを皮を下にして並べます。
3. 加熱して混ぜる
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱します。いったん取り出し、全体を混ぜ合わせます。
4. もう一度加熱し、余熱で仕上げる
再びラップをかけて600Wで3分加熱し、ラップをかけたまま5分ほど置いて余熱で火を通します。豚ひき肉に火が通っていることを確認して器に盛ります。
ほくほくのかぼちゃに、豚ひき肉のうまみ
しょうゆをベースにした甘からい味が、ほくほくのかぼちゃによくなじみます。豚ひき肉のうまみも加わり、白ごはんと合わせやすい、食べごたえのあるおかずです。
かぼちゃを電子レンジで手軽に食べるなら、包丁を使わない「かぼちゃサラダ」も、あわせてご覧ください。
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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