切り干し大根のコリコリとした食感と、カニカマのやわらかな食感を楽しめる副菜です。マヨネーズのコクにポン酢の爽やかな酸味を合わせます。
ポリ袋で切り干し大根を戻し、そのまま袋の中であえるので洗い物も少なめ。火を使わずに作れる「カニカマと切り干し大根のマヨポン和え」をご紹介します。
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材料（2〜3人分）
1人分あたりの栄養目安
- エネルギー
- 127kcal
- たんぱく質
- 4.7g
- 脂質
- 7.6g
- 炭水化物
- 12g
- 食物繊維
- 2.6g
- 食塩相当量
- 1.5g
表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。
作り方
1. 切り干し大根を戻す
ポリ袋の口を広げて台に置き、切り干し大根と水（分量外、適量）を入れます。袋の口を軽く結び、パッケージに記載の時間だけ浸水して戻します。浸水前に洗うよう記載がある場合は、その表示に従ってください。
2. カニカマをほぐす
浸水している間に、かに風味かまぼこをほぐしておきます。
3. 水気を切ってあえる
戻した切り干し大根をしっかり絞って水気を切り、かに風味かまぼこ、ポン酢、マヨネーズを加えて袋の中で混ぜ合わせます。
4. 盛り付ける
器に盛り付け、お好みで青ネギなどを散らします。
コリコリ食感と、まろやかなコクを楽しむ副菜
切り干し大根の歯ごたえに、カニカマのやわらかな食感が重なります。マヨネーズのコクとポン酢の爽やかな酸味がなじむ一品です。
野菜を使った副菜には、卵にんじんしりしりも、あわせてご覧ください。
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最後までお読みいただき、ありがとうございます。
（写真：筆者）
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