生地を先に混ぜる「チヂミ」の作り方

生地の材料を先に混ぜてから具材を加える「先混ぜチヂミ」です。薄力粉や卵で作った生地に、野菜や肉を合わせて焼きます。

具材はニラやにんじん、豚肉のほか、イカやチーズなどでもアレンジできます。ポン酢を使ったたれと一緒にお楽しみください。

材料（3〜4人分）

大判3枚分です。

「オススメの具材」以外にも、イカ、チーズ、コンニャクなど、お好みの具材を入れてお楽しみください。

なお、我が家では4歳の息子と食べることが多いので、豚こまではなく「豚ひき肉」を使用することもあります。小さいお子さんも食べやすくなるのでオススメです。

1人分あたりの栄養目安

エネルギー

374kcal

たんぱく質

16.8g

脂質

14.3g

炭水化物

46.5g

食物繊維

2.5g

食塩相当量

3.0g

表示値は1人分の推定値です。文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」の標準値をもとに計算しており、商品や調理状態により数値は変わります。

作り方

写真付きで詳しく紹介

まずは生地を作ります。薄力粉（200g）、卵（1個）、塩（小さじ1）、ごま油（大さじ2）、水（250ml）をボウルに入れ↓

ダマがなくなるまでしっかりと混ぜます↓

中火で4〜5分ほど焼き、ヘラを2つ使って裏返します↓

裏返したら中火で4〜5分ほど焼いていきます。

生地をヘラでギューッと押すようにすると、平たくモチっとした、本場のチヂミの食感に近付きます。↓

裏面も焼けたら、一度まな板の上に取り出して、食べやすい大きさに切り分ければ完成です↓

なお、チヂミに合う旨タレをつけて食べるとより美味しいです。

ポン酢（大さじ4）、砂糖（大さじ1）、ごま油（大さじ1/2）を混ぜれば完成！辛いのが苦手でなければ、お好みでラー油を足しても美味しいです。

まとめ

いかがだったでしょうか？

• 材料先混ぜで慌てず作れて失敗しない！
• 好きな具材でアレンジしやすい！
• 美味しすぎて「チヂミの素」はもう買えない！

そんな「先混ぜチヂミ」のレシピをご紹介しました。余裕がある時に生地とタレを先に混ぜて冷蔵庫で保存しておけば、食べる直前に焼くだけで完成するので、忙しい平日などにもご活用いただけます！

ぜひページをお気に入り登録するなどして、困った時にレシピを活用してくださいね。

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