こんにちは、料理家ふらおです
^^
「今日の献立、どうしようかな…」
「最近、メニューがマンネリ化してきたな…」
そんな方に心からオススメしたい節約レシピを、今回ご紹介します。
鶏むね肉につぐ高コスパ食材である「鶏ささみ」を、ある工夫でパサつかせずに調理する裏技も公開します。
材料（２～３人分）
ささみ肉…２本
きゅうり…１本
水…400ml
酒…大さじ１
塩…小さじ1/2（×２）
コショウ…お好みで
ささみ肉とキュウリがあれば今すぐ作れる、お手軽レシピです。
作り方
小鍋に、水（400ml）、お酒（大さじ１）、塩（小さじ1/2）を加え…
沸騰させ、火を止めます。
手早くササミ２本を小鍋に入れ…
フタをして１５分放置します。
火を止めるので光熱費の節約に。さらに、キッチンが熱くなりにくいのも嬉しい。
ちなみに…
「ティファール」の小鍋など、フタに隙間がある場合は、アルミホイルなどを使って隙間をふさぐことをオススメします。
余熱が逃げるのを防ぐためです。
15分経ったら小鍋から取り出し、粗熱がとれるまで室温で冷ませば、ササミの加熱は完了。
余熱調理でパサパサにならず、しっとりとした食感。
お酒と塩で臭みもなく、ほど良い下味がついて、どんな料理にも合わせやすいです。
キュウリ（１本）を２～３mmの薄切りにし、塩（小さじ１）をまぶして、１０分ほど放置します。
２枚ほど重ねたキッチンペーパーに上げ…
手でギュッと握って、しっかりと水分を切ります。
（水切りがあまいと、水っぽい仕上がりになってしまいます。）
ボウルに、ほぐしたササミ、水切りしたキュウリ、マヨネーズ（大さじ２）、お好みで塩コショウを入れ…
（このタイミングでササミの筋取りをします。）
全体を混ぜ合わせれば完成です。
しっとりしたササミが、胡瓜・マヨネーズと相性バツグン。
夏に食べたい一品。
ササミやキュウリがお得に買えた日には
「ササミと胡瓜のマヨサラダ」ぜひお試しくださいね^^
まとめ
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