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もやし「野菜室はダメ？」実は間違った保存場所（脱サラ料理家ふらお） - エキスパート - Yahoo!ニュース

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物価高騰が続くなか、コスパが良く重宝される「もやし」ですが、間違った方法で保存している方が実は多い…。そこで今回は、「もやしの正しい保存方法」をご紹介します。正しい方法を知って食品ロスを減らすことにお

知ってる？冷凍うどん「格上げ」する解凍方法「もちもち食感に」たった１つの工夫（脱サラ料理家ふらお） - エキスパート - Yahoo!ニュース

冷凍うどんを電子レンジで解凍しようとしている方、ちょっと待ってください…！ほんのひと工夫で冷凍うどんがもっと「もちもち」になる方法があるなら、知りたいと思いませんか？今回は、冷凍うどんを格上げする解凍

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切らないで！炊飯器に放り込むだけの「さつまいもご飯」調味料を使わず【節約にも◎】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 14 Oct 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

すっかり肌寒い日が増えてきましたが、秋が深まると、こんな状況になりませんか？

「サツマイモをたくさんいただいた！（安く買えた！）」
「だけど、このお芋、どういう風に調理にしようかな？」

そんな時に、この秋の間に一度はお試しいただきたい「簡単さつまいもご飯」のレシピをご紹介します^^

サツマイモを切る必要がなく、炊飯前にアレコレと調味料を入れる必要もないため、非常に時短で簡単、そして節約にも。

https://furafurafufu.com/recipe16/

ちなみに今回のレシピは、昨年の秋に大変ご好評をいただいたレシピ（上記リンク参照）を、リメイクしてご紹介するものです^^

材料（３～４人前）
作り方
まとめ

材料（３～４人前）

白米、もち米…１合ずつ（計２合）
水…２合の目盛りまで
さつまいも…細め２本（合計約３００g）

お好みでバター（２０g、有塩タイプがおすすめ）を足すと、風味が加わって美味しいです。
なお、「もち米が家にないよ…」という方は、白米２合でも美味しく作っていただけます^^

作り方

＊今回は「白米、もち米１合ずつ」で作る工程を掲載しますが、「白米２合」の場合も同様です。

白米と餅米を１合ずつを通常どおり洗米し、炊飯釜の２合の目盛りまで水を入れます。

流水で洗ったサツマイモを米の上に乗せ（芋の全体が水に浸かっていなくてもOK）、通常炊飯します。

なお、サツマイモの皮やヘタ部分などが気になる方は、炊飯前に処理していただいても問題ありません^^

炊き上がったら、お好みでバターを加え…

しゃもじでサツマイモを粗めにつぶし…
（ホクホクになっているので、しゃもじでつぶせます。）

全体を混ぜ合わせれば、もう完成です。

お茶碗によそえば、お芋とバターの香りがたまりません。

お芋を粗めにつぶすことで、ゴロゴロ食感も楽しいです。

仕上げに黒ゴマをかけると、さらに風味がアップ。
もち米のもちもちっとした口当たりも絶妙。

非常に満足感があるので、「今日はおかずなしでいい。このさつまいもご飯だけお腹いっぱい食べたい！」なんて思えちゃう一品に^^

サツマイモがお得に手に入った時には、ぜひ一度お試しくださいね！

まとめ

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▼こちらのレシピも人気です！

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ごはん泥棒！ふっくら美味しい「とりむね南蛮」【甘辛い味がたまらない】

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【電子レンジ】タルタルソースを時短で作る裏技レシピ　慣れれば８分「簡単なのにすごく美味しい」

脱サラ料理家ふらお — Sat, 30 Sep 2023 11:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

チキン南蛮やエビフライなどに欠かせない「タルタルソース」。
お好きな方も多いはず。

しかし、卵を茹でて、みじん切りにして、味付けして、混ぜて…と作業が多く「自分で作る気になれない」という方もいらっしゃるかも。

そこで今回は、電子レンジを使って、タルタルソースを時短で作る裏技レシピをご紹介します。
慣れれば８分で完成する簡単レシピ。ぜひご覧ください。

材料（３～４人分）
作り方
このレシピと一緒に食べたい！
まとめ

材料（３～４人分）

たまご…２個
マヨネーズ…大さじ３
お酢…大さじ１／２
砂糖…小さじ１
黒コショウ…お好みの量

今回のレシピでは、時短で作るために「玉ねぎ」を省きますが、「玉ねぎアリ」のアレンジも最後にお伝えしますね。

作り方

たまご２個を耐熱容器に割り入れます。

卵白をしっかりと溶きほぐし…
（少し泡が立つくらい、しっかりとほぐします。）

卵黄をお箸で割きます。
これらの作業で、電子レンジ加熱時の破裂を防ぎます。

電子レンジに入れ６００Wで２分３０秒加熱すると…
（卵の破裂が気になる場合、ラップをしてもOK。）

平たい形ではありますが、「ゆで卵」がもう完成。

続いて「みじん切り」の作業ですが…

「泡立て器（ホイッパー）」を使って省力化します。

先端部分でゆで卵を押し潰していくと…

みるみるうちに、ゆで卵が細かくなります。

ものの数十秒で、みじん切りの作業も完了。

マヨネーズ（大さじ３）、お酢（大さじ１／２）、砂糖（小さじ１）、黒コショウ（お好みの量）を加え…

混ぜ合わせれば完成です。
フライ料理やチキン南蛮、以外にも…

サンドイッチの具にもピッタリ。
手軽に作れるので、朝食やお弁当にも使いやすいです。

「玉ねぎも入れたい！」という方は…

玉ねぎ（１／４個）をみじん切りにして
調味料と同じタイミングに加え
お酢の量を「大さじ1」に増やす

以上でお試しいただくと、シャキシャキ食感も楽しんでいただけます。

ドライパセリを加える（または、ふりかける）と、色合いが良くなるのでオススメです。

なお、記事内で触れましたが、卵は破裂しやすい食材です。しっかりと卵白をほぐし、卵黄を割いてから加熱してください。それでも破裂する場合はあるため、電子レンジの取扱説明書などもご確認のうえ、安全に調理いただければと思います。

このレシピと一緒に食べたい！

タルタルソースと一緒に召し上がっていただきたいレシピは、こちらになります。

「鶏むね肉はパサつくから苦手」「つい、もも肉を買っちゃう…」そんな方にオススメしたい絶品お手軽レシピ

南蛮のタレとタルタルソースの相性バツグン。
よりクセになる一品となりますので、ぜひお試しくださいね^^

まとめ

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ごはん泥棒！ふっくら美味しい「とりむね南蛮」【甘辛い味がたまらない】

脱サラ料理家ふらお — Fri, 22 Sep 2023 23:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

突然ですが、こんな思いを抱くことはありませんか？

「鶏むね肉はパサつくから苦手…」
「つい、もも肉を買っちゃう…」

そんな方に一度お試しいただきたいレシピ「とりむね南蛮」を、今回ご紹介します。
パサつきがちな鶏胸肉をふっくらと仕上げるコツも、あわせてお伝えします。

甘辛い味がクセになる、簡単＆節約レシピ。
ぜひご覧ください^^

材料（２～３人分）
作り方
まとめ

材料（２～３人分）

鶏むね様、今回もお世話になります

鶏むね肉…１枚（300gほど）
たまご…１こ
薄力粉…大さじ２
しょう油…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…大さじ１／２
お酢…大さじ１／２
片栗粉…小さじ１

基本の調味料に、鶏むね肉と卵さえあれば、すぐに作れるレシピです。

作り方

まずは、先にタレを作っておきます。

しょう油・みりん（各大さじ１）、砂糖・お酢（大さじ１／２）、片栗粉（小さじ１）を混ぜればOK。

鶏むね肉を幅１cmほどの薄切りにします。
繊維の向きに逆らうように切る（削ぎ切りにする）と、より柔らかい食感になります。

バット等に薄力粉（大さじ２）を入れ…

鶏むね肉に薄力粉をまぶします。

すべての切身にまぶし終えたら…

フライパンに油（オリーブ油かサラダ油）を入れ、中火で温めます（以後、最後まで中火）。
油の量は「底面の２／３」を覆うくらい、たっぷりと。

たまご１個で溶き卵を作り…
（フォークで溶くと早いです。腕が疲れないのでオススメです。）

油が温まったら、鶏むね肉の切身を溶き卵に絡めて、フライパンに移します。
この「溶き卵に絡める」というひと手間が、鶏むね肉をふんわりとした食感してくれます（面倒ですが、ここでは手を抜かず）。

「揚げ焼き」のイメージで、中火で焼きます。
（このくらいの油の量であれば、ほとんど油跳ねはないと思います。）

なお、余った溶き卵はフライパンに入れ、お肉にまとわせるようにしたり、あるいは、炒め物や汁物の具材にしてもOKです^^

３分ほど中火で焼いたら裏返します。
こんがりとキツネ色になっていればOKです。

裏面も中火で３分ほど焼いて、焼き色を付けたら、火を止めて１分ほど放置して冷まします。
（冷まさないと、この後に加えるタレが焦げ付いてしまうので、じれったいですが１分は我慢です。）

火を止めて１分ほど経ったら、タレを全体に回しかけ、余熱で火を通しながらタレを絡めます。

タレが温まって「照り」が出れば完成です。

青ネギや白ゴマなどを、お好みでけるのもオススメです。
もちろん、お手間でなければ「タルタルソース」をかけても美味しいですが、なしでも十二分に美味しいです。お好みでどうぞ。

タルタルソースを手作りするのが、どうしても面倒に感じるので…

いつか「時短で美味しいタルタルソース」のレシピを作りたいと思っています。完成したら、また発表します^^

まとめ

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【使いきれない卵】絶品ひとり飯に変身。漬けるだけで至高「卵黄漬け丼」

脱サラ料理家ふらお — Sat, 08 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

卵は栄養価が高く、様々な料理に使える便利な食材ですが、一人暮らしの方などは使い切れないことも多いですよね。

そこで今回ご紹介するのが「卵黄漬け」。醤油とみりんに黄身を漬けるだけで超お手軽。漬け時間は15分から一晩でOKです。
超お手軽に作れて卵の消費にピッタリなレシピですので、ぜひ最後までチェックしてくださいね^^

材料（１人分）
作り方
お願い
まとめ

材料（１人分）

たった３つの材料だけで作れます

卵黄…１こ
醤油…小さじ1.5
みりん…小さじ0.5

作り方

卵黄を小皿に入れます。卵と調味料を入れても、こぼれない大きさを選ぶとベターです。

小皿に醤油（小さじ1.5）、みりん（小さじ0.5）を入れ、調味料が混ざるよう軽く皿を振ります。

なお、卵黄が液面から出ていても問題ありません。浸かっている部分から全体へと、しっかりと味が染みていきます。

調味料を入れたら、冷蔵庫にしまい15分から一晩ほど放置すれば…

「卵黄漬け」の完成です。
炊き立ての温かいご飯の上に乗せれば…

至高の卵黄漬け丼、堂々完成です。

卵黄を割ってみると、生卵よりも濃厚な「とろっ」とした仕上がりに。
ウニのようなまろやかさと濃厚さなっていると思います。

小皿に残った調味料もご飯にかければ、卵１個で、お茶碗一杯なんて軽く食べられてしまうはずです。

冷蔵庫の中で使い切れないでいた卵が、ほんのひと手間で絶品グルメに早変わりするので、ぜひお試しください。

お願い

卵は新鮮なものをご使用ください。
卵黄漬けの完成後は日を置かず、なるべくお早めにお召し上がりください。
卵白は捨てず、お味噌汁や野菜炒めの具材としてお楽しみください。

まとめ

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29歳で脱サラし料理家になった1児の父が配信中！ --- 放送内容 --- ・聞くだけで料理が楽になるヒント（平日毎朝）・電波に乗せにくい本音をメンバー限定配信（毎週土曜＋α） --- パーソナリティどんな人？ --- ・妻子がいるなか29才で独立し料理家に（息子は5才）・「Yahoo!ニュースエキスパート」...

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３分で作る！材料１つ「無限ピーマン」電子レンジ調理でキッチン暑くならない

脱サラ料理家ふらお — Sat, 01 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

今回は「無限ピーマン」のレシピご紹介します！

夏場は特にキッチンに熱がこもって暑くなりがち。

１秒でも早く台所から脱出するため「食材１つ・調味料２つ・調理時間３分」の時短・簡単レシピです。

材料（２～３人前）
作り方
まとめ

材料（２～３人前）

ピーマン…１袋（４～５個）
鶏がらスープの素…小さじ２
ごま油…小さじ２

作り方

細切りにしたピーマン５個を耐熱容器に入れ、ラップをかけます（少しだけ隙間を空けてください）。

電子レンジ600Wで２分。
加熱後、ラップを外して、鶏がらスープの素（小さじ２）・ごま油（小さじ２）を加え、混ぜれば完成です。

お好みで、かつお節や白ゴマをかけても美味しいです。
また、加熱後にツナ缶やしらすを加えるのもオススメです。お好みに応じて、自由にアレンジしてお楽しみくださいね^^

まとめ

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その手があったか！レンチン一発「焼かない豚ぺい焼き」【卵を皿で】

フライパンもコンロも不要！卵を溶くボウルまで不要！皿にセットしてレンチン一発！

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低糖質＆高たんぱく！あの食材で「ワンパンピザ」【フライパンだけで】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 24 Jun 2023 11:55:08 +0000

こんにちは、ふらおです^^

今回は「低糖質＆高たんぱくなワンパンピザ」をご紹介します！

ダイエット中だからピザは罪悪感が強すぎて手が出せない…

夫が糖質制限中なんだよね。いいレシピないかな？

そんな思いにお応えするレシピとなとなっているので、ぜひ最後までご覧くだい^^

材料をチェック！
作り方をチェック！
1. 写真付きで詳しく紹介
まとめ

材料をチェック！

「ワンパンピザ」の材料（2人分）はこちら↓

木綿豆腐…３００～３５０g
卵…１こ
ウインナー…２～３本
ピーマン…２～３こ
ピザ用チーズ…お好みの量
ケチャップ…お好みの量

上に乗せる具材の種類や量は、お好みに応じて自由にアレンジしてOKです。

作り方をチェック！

作り方は次のメモのとおり（スクショ推奨）↓

木綿豆腐（300～350g）をキッチンペーパーで包み600wで3分。水を捨て卵（1こ）入れてよく混ぜれば生地が完成。油を引いたフライパンに生地を流し込み中火で4分。ケチャップを塗りウインナー、ピーマン、ピザ用チーズを乗せ蓋して3分で完成!

「失敗せずに作りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう^^

写真付きで詳しく紹介

木綿豆腐（３００～３５０g）をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ電子レンジ６００wで３分加熱します。

電子レンジから取り出したら、やけどに注意しながらキッチンペーパーを取り除き、卵（１こ）を加え…

よく混ぜ合わせます。これで生地が完成。通常のピザのように「こねたり、発酵させたり」という手間がないので、とても楽ですよね。

油を引いたフライパンに生地（全量）を流し入れ、中火で４分ほど焼き…

ケチャップ（お好みの量）をかけ、まんべんなくのばします。その上に…

ピザ用チーズ（お好みの量）、カットしたウインナー（２～３本）とピーマン（２～３こ）を乗せ、ふたをして中火で３分ほど焼けば…

あっという間に完成です。ヘラを使って、フライパンの上で切り分ければ、盛り付け用のお皿も不要となり、洗い物を減らせます。

まとめ

豆腐の力で「低糖質＆高たんぱく」なピザを楽しめる！
フライパン1つで作れるので、洗い物が少ない！

そんな「ワンパンピザ」のレシピをご紹介しました。ダイエットや糖質制限をされている方のお役に立てば幸いです。作りたい時にすぐ見返せるように、ページをお気に入り（ブックマーク）登録することもお忘れなく^^

また、お手軽に作れるレシピといえば、こちらもオススメです↓

超簡単！ちくわ×チーズの相性バツグン「ちくチー焼き」【味付け不要】

【材料2つ】味付け不要で簡単＆時短＆失敗しない！スライスチーズの消費にもってこい。おうち居酒屋も楽しめる

爆速5分！コスパ最強「豆苗ナムル」【レンチンのみ】

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たった5分！失敗しない「照り焼きチキン」【レンチンのみ】

電子レンジのみで爆速5分！焼き加減を気にしなくてOK＆洗い物が少ない！特別な日の食卓にもピッタリ！

どれも簡単に作れるよう工夫して開発したレシピですので、気になるものがあれば、ぜひ一度ご覧ください^^

今回は以上となります！

「ワンパンピザ」以外にも、料理初心者さんが手軽に作れるレシピを公開しています。画面下部の関連記事も要チェックです^^

それでは、また！

Tweets by furafurafufu

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その手があったか！レンチン一発「焼かない豚ぺい焼き」【卵を皿で】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 17 Jun 2023 10:00:39 +0000

こんにちは、ふらおです^^

今回は「その手があったか！焼かない豚ぺい焼き」をご紹介します！

あ～、毎日献立考えるのしんどいよ！誰かいいレシピ教えて！

時間ない時に、ささっと作れる一品お願いします！

そんな思いにお応えして、今回紹介する「焼かない豚ぺい焼き」は…

フライパンもコンロも不要！
卵を溶くボウルも不要！
皿にセットしてレンチン一発！

そんな超お手軽なレシピとなっています。レシピの最後には、お手軽に作れる他のレシピもあわせてご紹介するので、ぜひ最後までご覧くだい^^

「材料」をチェック！
「作り方」をチェック！
1. 写真付きで詳しく紹介
まとめ

「材料」をチェック！

「焼かない豚ぺい焼き」の材料（1～2人分）はこちら↓

・卵…２個
・もやし…２つかみ
・豚ひき肉…１００g
・お好みで、ソースやマヨネーズなど

もやしはキャベツ、ひき肉はバラやコマの代用OK。チーズを加えても◎

「作り方」をチェック！

作り方は次のメモのとおり（スクショ推奨）↓

ラップ敷いた丸皿の上で卵（2個）を溶き、もやし（2つかみ）・豚ひき肉（100g）を乗せレンジ600wで5分加熱。ラップを使って半月型に成形し、お好みでソース・マヨネーズ・ネギなどかければ完成！

「失敗せずに作りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう^^

写真付きで詳しく紹介

平たい丸皿にラップを敷き、その上に卵（２個）を割り入れます。

ラップを傷つけないように気をつけながら、卵を溶きます。

もやし（2つかみ）・豚ひき肉（100g）を卵の片側一方に置きます。

この状態で、電子レンジ600wで5分加熱します（加熱後、肉に赤みが残っている場合は30秒ずつ追加）。

ラップを使って半月型に成形し、お好みでソース・マヨネーズ・ネギなどかければ完成！

成形するときは熱いので火傷にご注意くださいね！

まとめ

いかがだったでしょうか？

フライパンもコンロも不要！
卵を溶くボウルも不要！
皿にセットしてレンチン一発！

そんな「焼かない豚ぺい焼き」のレシピをご紹介しました。作りたい時にすぐ見返せるように、ページのお気に入り（ブックマーク）登録をお忘れなく^^

また、お手軽に作れるレシピといえば、こちらもオススメです↓