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物価高騰が続くなか、コスパが良く重宝される「もやし」ですが、間違った方法で保存している方が実は多い…。そこで今回は、「もやしの正しい保存方法」をご紹介します。正しい方法を知って食品ロスを減らすことにお

知ってる？冷凍うどん「格上げ」する解凍方法「もちもち食感に」たった１つの工夫（脱サラ料理家ふらお） - エキスパート - Yahoo!ニュース

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もっと早く知りたかった！意外な組合せ「炭酸マスカット」が簡単で美味しすぎる

脱サラ料理家ふらお — Sat, 07 Oct 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

旬を迎えている「シャインマスカット」ですが、高級で食卓に並ぶ機会はそう多くないと思います。

そこで、ふるさと納税の返礼品や朝市などでお得に手に入った時に、普通に食べる方法とあわせて、「さらに美味しく」食べるためのひと工夫を、今回ご紹介します。

「食べる前に知りたかった！」と思える意外な方法。必見です。

材料
作り方
まとめ

材料

強炭酸水
マスカット

たったこの２つが美味しい組合せへと進化します^^

作り方

といっても非常に簡単です！

房からとって洗ったマスカットを「密閉容器」に入れ…

マスカットが浸かる高さまで「強炭酸水」を注ぎ入れれば…

もう、準備完了です。

炭酸が抜けないよう手早くフタを閉めて、冷蔵庫でひと晩 放置すれば完成です。
（今回は密閉容器にインスタントコーヒーの空き瓶を再利用しました。密閉できるうえ、エコなのでオススメです。）

冷蔵庫から取り出しても、見た目の変化はほとんどありませんが…

口にふくんで、噛んだ瞬間に「ジュワジュワッ」と炭酸が口に中に広がり、新食感で本当に美味しい一品に。もちろんマスカット本来の甘さはそのままです。

そのまま食べる分と「炭酸漬け」にする分、２種類を用意するというのもオススメです。

他にもパイナップルや葡萄など水分を多く含むフルーツでも作ることができます。

お得にマスカットなどのフルーツが手に入った際には、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。

まとめ

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ごはん泥棒！ふっくら美味しい「とりむね南蛮」【甘辛い味がたまらない】

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【電子レンジ】タルタルソースを時短で作る裏技レシピ　慣れれば８分「簡単なのにすごく美味しい」

脱サラ料理家ふらお — Sat, 30 Sep 2023 11:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

チキン南蛮やエビフライなどに欠かせない「タルタルソース」。
お好きな方も多いはず。

しかし、卵を茹でて、みじん切りにして、味付けして、混ぜて…と作業が多く「自分で作る気になれない」という方もいらっしゃるかも。

そこで今回は、電子レンジを使って、タルタルソースを時短で作る裏技レシピをご紹介します。
慣れれば８分で完成する簡単レシピ。ぜひご覧ください。

材料（３～４人分）
作り方
このレシピと一緒に食べたい！
まとめ

材料（３～４人分）

たまご…２個
マヨネーズ…大さじ３
お酢…大さじ１／２
砂糖…小さじ１
黒コショウ…お好みの量

今回のレシピでは、時短で作るために「玉ねぎ」を省きますが、「玉ねぎアリ」のアレンジも最後にお伝えしますね。

作り方

たまご２個を耐熱容器に割り入れます。

卵白をしっかりと溶きほぐし…
（少し泡が立つくらい、しっかりとほぐします。）

卵黄をお箸で割きます。
これらの作業で、電子レンジ加熱時の破裂を防ぎます。

電子レンジに入れ６００Wで２分３０秒加熱すると…
（卵の破裂が気になる場合、ラップをしてもOK。）

平たい形ではありますが、「ゆで卵」がもう完成。

続いて「みじん切り」の作業ですが…

「泡立て器（ホイッパー）」を使って省力化します。

先端部分でゆで卵を押し潰していくと…

みるみるうちに、ゆで卵が細かくなります。

ものの数十秒で、みじん切りの作業も完了。

マヨネーズ（大さじ３）、お酢（大さじ１／２）、砂糖（小さじ１）、黒コショウ（お好みの量）を加え…

混ぜ合わせれば完成です。
フライ料理やチキン南蛮、以外にも…

サンドイッチの具にもピッタリ。
手軽に作れるので、朝食やお弁当にも使いやすいです。

「玉ねぎも入れたい！」という方は…

玉ねぎ（１／４個）をみじん切りにして
調味料と同じタイミングに加え
お酢の量を「大さじ1」に増やす

以上でお試しいただくと、シャキシャキ食感も楽しんでいただけます。

ドライパセリを加える（または、ふりかける）と、色合いが良くなるのでオススメです。

なお、記事内で触れましたが、卵は破裂しやすい食材です。しっかりと卵白をほぐし、卵黄を割いてから加熱してください。それでも破裂する場合はあるため、電子レンジの取扱説明書などもご確認のうえ、安全に調理いただければと思います。

このレシピと一緒に食べたい！

タルタルソースと一緒に召し上がっていただきたいレシピは、こちらになります。

「鶏むね肉はパサつくから苦手」「つい、もも肉を買っちゃう…」そんな方にオススメしたい絶品お手軽レシピ

南蛮のタレとタルタルソースの相性バツグン。
よりクセになる一品となりますので、ぜひお試しくださいね^^

まとめ

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電子レンジ！とろとろ食感「無限なすび」【慣れれば８分】

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【電子レンジ】包丁を使わず「かぼちゃサラダ」材料３つで簡単なのに「濃厚でおいしい…」

脱サラ料理家ふらお — Sat, 16 Sep 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

かぼちゃの甘みとクリームチーズの塩気が相性バツグン。
口いっぱいに広がる濃厚な味わいを、なんと包丁を使わず、電子レンジで作ります。

今回も、お手軽で美味しく、家にある調味料だけで作れるレシピ。
ぜひご覧ください^^

材料（５～６人前）
作り方
「ちょっと待って！」
まとめ

材料（５～６人前）

かぼちゃ…１／４個
クリームチーズ…４個（Kiriのサイズ）
マヨネーズ…大さじ４

材料は３つだけ。
さらに分量を「４」で統一し、分かりやすく覚えやすレシピです。

作り方

かぼちゃ（1/4個）の皮を流水ですすぎ、種とワタをスプーンで取り除きます。

ラップで包み耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで５分加熱。

上下を返して、もう一度600Wで５分加熱。

ラップを外し、マヨネーズ（大さじ４）を加え…

混ぜます。

皮も柔らかくなっているので、マヨネーズを計るのに使用した計量スプーンで簡単に混ぜることができます。
強い力は必要ないのが嬉しい。

ポテトサラダのような「ねっとり」とした状態になるまで混ぜたら、サイコロ状に切ったクリームチーズ（４個分）を加え…

さっくりと混ぜれば、完成です。
一度にたっぷり５～６人前を作れるので、粗熱を取って冷蔵庫で保存すれば翌日の作り置きにもなります。

夏に収穫されたカボチャは、数か月の追熟を経て秋から冬にかけて食べ頃を迎えます。
来る「ハロウィン」や「冬至」など、かぼちゃメニューが必要な時にも、ぜひ今回の「かぼちゃポテサラ」をご活用くださいね^^

「ちょっと待って！」

「記事の冒頭で『包丁を使わない』と書いてあるのに、『クリームチーズを切る』って出てきたよ。矛盾してない？」
と、お気づきの方もいらっしゃるかも。

実は、クリームチーズを切る時は包丁ではなく、濡らした「つまようじ」を使う方が圧倒的に切りやすいです。

バターや羊羹と同様に「ねっとり」としたものを包丁で切ると、刃にくっついて切りづらいですが、「濡らした爪楊枝」はくっつきにくいので、とても便利です。
ぜひ、一度お試しくださいね^^

まとめ

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爆速1分おつまみ！材料2つ混ぜるだけ「ごま油キムチ」【副菜にも◎】

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電子レンジ！とろとろ食感「無限なすび」【慣れれば８分】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 09 Sep 2023 12:08:35 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

夏野菜が美味しい季節。茄子をたくさん買ってきたものの「どう調理しようか…」と悩む方も多いはず。

そこで今回は、なすびを一度に大量消費できる裏技レシピをご紹介します。
電子レンジで超簡単！慣れれば８分で作れる時短レシピ。ぜひチェックしてください。

材料（２～３人分）
作り方
まとめ

材料（２～３人分）

茄子…３本
めんつゆ…大さじ３
ごま油…大さじ１

たった３つの材料で作れるお手軽さが推しポイントです。

作り方

ヘタを取った茄子を縦半分に切り…

さらに縦に細切りします。

ボウルに移し、めんつゆ（大さじ３）、ごま油（大さじ１）を加え混ぜ合わせます。

ラップをして（少しすき間をあける）、電子レンジ600Wで５分加熱すれば、もう完成。

お好みで青ネギや鰹節をかけても美味しいです。

また、粗熱をとった後、冷蔵庫で２～３時間ほど冷やすと、味がしっかりと染みて、とろとろ食感を楽しめます。お好みの染み具合でお楽しみくださいね。

まとめ

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辛いのが苦手の方も食べやすい！お酒のアテはもちろん、アレンジしだいで副菜にもピッタリ！

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あの棋士も食べた！地元民が作る基本の「うどんギョーザ」【アレンジ自在】

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【千切り不要】時短で作る「お好み焼き」洗い物少ない

脱サラ料理家ふらお — Sat, 29 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

「お好み焼きってキャベツの千切りが大変。自分で作ると地味に疲れるんだよね…」
そんな風に感じたことありませんか？

今回は、あるものを活用することでキャベツの千切りの手間を省略して、超時短でお好み焼きを作る方法をご紹介します。洗い物を少なくできるのも嬉しい。

材料（２人前）
作り方
まとめ

材料（２人前）

長いも…約３cm
たまご…１個
豚こま切れ肉…150g
薄力粉…大さじ１
マヨネーズ…大さじ１
顆粒だし…小さじ１

そして今回の主役…

市販の千切りキャベツ…１袋

スーパーのカット野菜コーナー売っている「千切りキャベツ」が後で大活躍します。

作り方

まずは大切な下準備から。

千切りキャベツの袋を開封し、縁を外に折り曲げて自立させます。ここが今回のミソです。

袋の中に、すりおろした長いも（約３cm）、卵（1個）、薄力粉（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ１）、顆粒だし（小さじ1）を加えます。

そして菜箸を使って、袋の中で具材をよく混ぜ合わせます。

これでもう生地が完成。
千切りキャベツを活用することで、切る時間を節約。
さらに、混ぜるためにボウルを使用しないので、洗い物が減ります。

フライパンの上に豚こま切れ肉（150g）を敷き詰めます。

豚こまを使えば、肉を切る手間も省けるので時短＆洗い物カットに。

肉の上に生地（全量）を流し入れて…

フタをして中火で４分蒸し焼きにします。

フタを開け、大判の丸皿をフライパンの上にかぶせ…

フライパンごとひっくり返して、生地を一度、丸皿の上に移します。

丸皿からフライパンの上に生地をすべらせるように戻せば、裏返す作業が完了。
この方法であれば、裏返す時に「型崩れしちゃった！」という事故を防げます。

再度フタをして中火で３分、蒸し焼きにすれば完成です。

お好みでソース、マヨネーズ、青ノリ、かつお節などをかけてお召し上がりください。

今回の作り方で２人前サイズの大判なお好み焼きが作れます。ご家族の人数に応じて量を調整してお楽しみくださいね。

まとめ

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あの藤井聡太さんも食べた将棋メシ。私の地元大阪・高槻のご当地グルメ「うどんギョーザ」のレシピを公開

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【低糖質】カルボナーラはこう作れ！電子レンジで時短＆美味しい

脱サラ料理家ふらお — Sat, 15 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

今回は電子レンジで作れるカルボナーラ、略して「レンチンカルボ」をご紹介します。

たった１つの工夫で「低糖質」が実現。時短で美味しいレシピ、ぜひチェックしてくださいね。

材料（１人前）
作り方
麺好きには必見の…
まとめ

材料（１人前）

パスタ…１００g
ベーコン…２枚
チーズ…１つかみ（ピザ用など、とろけるタイプ）
きのこ…１つかみ（マッシュルーム、しめじなど）
卵…１こ
牛乳…４０ml
コンソメ…小さじ２
オリーブオイル…小さじ１
にんにくチューブ…１cm
塩コショウ…お好みで

作り方

パスタ（100g）を「既定の茹で時間」より１分短く茹で、耐熱容器に移し…

切ったきのこ（１つかみ）とベーコン（２枚）、チーズ（１つかみ）を乗せます。

その上に、牛乳（４０ml）、コンソメ（小さじ２）、オリーブオイル（小さじ１）、にんにくチューブ（１cm）、塩コショウ（お好みの量）をかけてラップ。ラップは少し隙間をあけておきます。そして…

ラップをした状態で電子レンジ（６００W）で２分３０秒加熱し…

一度全体を混ぜます。そして最後に…

溶いた卵（１こ）を流し入れ、再度全体を混ぜ合わせれば完成です。

混ぜるのに使った耐熱容器と箸を使えば、洗い物を最小限に抑えることも可能です（ひとり飯ならこれで十分）。

ちなみに、パスタを「とうふ麺」「糖質０g麺」「ZENBヌードル」などに置きかえれば、圧倒的に低糖質なカルボナーラを楽しむこともできます。糖質制限中のかたはぜひお試しください。

麺好きには必見の…

「レンチンカルボ」を作ったら、次はこちらの麺レシピにもぜひ挑戦してみてください。どれもお手軽に作れます。

【麺好き必見】今すぐ作れる絶品麺レシピ4選「料理苦手」も問題ナシ

パスタ、そば、うどん、中華めん…あらゆる麺を網羅

まとめ

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▼こちらのレシピも人気です！

低糖質＆高たんぱく！あの食材で「ワンパンピザ」【フライパンだけで】

ダイエットや糖質制限中の方、必見！豆腐の力で低糖質＆高たんぱく！フライパン1つで洗い物が少ない！

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３分で作る！材料１つ「無限ピーマン」電子レンジ調理でキッチン暑くならない

脱サラ料理家ふらお — Sat, 01 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

今回は「無限ピーマン」のレシピご紹介します！

夏場は特にキッチンに熱がこもって暑くなりがち。

１秒でも早く台所から脱出するため「食材１つ・調味料２つ・調理時間３分」の時短・簡単レシピです。

材料（２～３人前）
作り方
まとめ

材料（２～３人前）

ピーマン…１袋（４～５個）
鶏がらスープの素…小さじ２
ごま油…小さじ２

作り方

細切りにしたピーマン５個を耐熱容器に入れ、ラップをかけます（少しだけ隙間を空けてください）。

電子レンジ600Wで２分。
加熱後、ラップを外して、鶏がらスープの素（小さじ２）・ごま油（小さじ２）を加え、混ぜれば完成です。

お好みで、かつお節や白ゴマをかけても美味しいです。
また、加熱後にツナ缶やしらすを加えるのもオススメです。お好みに応じて、自由にアレンジしてお楽しみくださいね^^

まとめ

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▼こちらのレシピも人気です

その手があったか！レンチン一発「焼かない豚ぺい焼き」【卵を皿で】

フライパンもコンロも不要！卵を溶くボウルまで不要！皿にセットしてレンチン一発！

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低糖質＆高たんぱく！あの食材で「ワンパンピザ」【フライパンだけで】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 24 Jun 2023 11:55:08 +0000

こんにちは、ふらおです^^

今回は「低糖質＆高たんぱくなワンパンピザ」をご紹介します！

ダイエット中だからピザは罪悪感が強すぎて手が出せない…

夫が糖質制限中なんだよね。いいレシピないかな？

そんな思いにお応えするレシピとなとなっているので、ぜひ最後までご覧くだい^^

材料をチェック！
作り方をチェック！
1. 写真付きで詳しく紹介
まとめ

材料をチェック！

「ワンパンピザ」の材料（2人分）はこちら↓

木綿豆腐…３００～３５０g
卵…１こ
ウインナー…２～３本
ピーマン…２～３こ
ピザ用チーズ…お好みの量
ケチャップ…お好みの量

上に乗せる具材の種類や量は、お好みに応じて自由にアレンジしてOKです。

作り方をチェック！

作り方は次のメモのとおり（スクショ推奨）↓

木綿豆腐（300～350g）をキッチンペーパーで包み600wで3分。水を捨て卵（1こ）入れてよく混ぜれば生地が完成。油を引いたフライパンに生地を流し込み中火で4分。ケチャップを塗りウインナー、ピーマン、ピザ用チーズを乗せ蓋して3分で完成!

「失敗せずに作りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう^^

写真付きで詳しく紹介

木綿豆腐（３００～３５０g）をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ電子レンジ６００wで３分加熱します。

電子レンジから取り出したら、やけどに注意しながらキッチンペーパーを取り除き、卵（１こ）を加え…

よく混ぜ合わせます。これで生地が完成。通常のピザのように「こねたり、発酵させたり」という手間がないので、とても楽ですよね。

油を引いたフライパンに生地（全量）を流し入れ、中火で４分ほど焼き…

ケチャップ（お好みの量）をかけ、まんべんなくのばします。その上に…

ピザ用チーズ（お好みの量）、カットしたウインナー（２～３本）とピーマン（２～３こ）を乗せ、ふたをして中火で３分ほど焼けば…

あっという間に完成です。ヘラを使って、フライパンの上で切り分ければ、盛り付け用のお皿も不要となり、洗い物を減らせます。

まとめ

豆腐の力で「低糖質＆高たんぱく」なピザを楽しめる！
フライパン1つで作れるので、洗い物が少ない！

そんな「ワンパンピザ」のレシピをご紹介しました。ダイエットや糖質制限をされている方のお役に立てば幸いです。作りたい時にすぐ見返せるように、ページをお気に入り（ブックマーク）登録することもお忘れなく^^

また、お手軽に作れるレシピといえば、こちらもオススメです↓

超簡単！ちくわ×チーズの相性バツグン「ちくチー焼き」【味付け不要】

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爆速5分！コスパ最強「豆苗ナムル」【レンチンのみ】

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たった5分！失敗しない「照り焼きチキン」【レンチンのみ】

電子レンジのみで爆速5分！焼き加減を気にしなくてOK＆洗い物が少ない！特別な日の食卓にもピッタリ！

どれも簡単に作れるよう工夫して開発したレシピですので、気になるものがあれば、ぜひ一度ご覧ください^^

今回は以上となります！

「ワンパンピザ」以外にも、料理初心者さんが手軽に作れるレシピを公開しています。画面下部の関連記事も要チェックです^^

それでは、また！

Tweets by furafurafufu

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その手があったか！レンチン一発「焼かない豚ぺい焼き」【卵を皿で】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 17 Jun 2023 10:00:39 +0000

こんにちは、ふらおです^^

今回は「その手があったか！焼かない豚ぺい焼き」をご紹介します！

あ～、毎日献立考えるのしんどいよ！誰かいいレシピ教えて！

時間ない時に、ささっと作れる一品お願いします！

そんな思いにお応えして、今回紹介する「焼かない豚ぺい焼き」は…

フライパンもコンロも不要！
卵を溶くボウルも不要！
皿にセットしてレンチン一発！

そんな超お手軽なレシピとなっています。レシピの最後には、お手軽に作れる他のレシピもあわせてご紹介するので、ぜひ最後までご覧くだい^^

「材料」をチェック！
「作り方」をチェック！
1. 写真付きで詳しく紹介
まとめ

「材料」をチェック！

「焼かない豚ぺい焼き」の材料（1～2人分）はこちら↓

・卵…２個
・もやし…２つかみ
・豚ひき肉…１００g
・お好みで、ソースやマヨネーズなど

もやしはキャベツ、ひき肉はバラやコマの代用OK。チーズを加えても◎

「作り方」をチェック！

作り方は次のメモのとおり（スクショ推奨）↓

ラップ敷いた丸皿の上で卵（2個）を溶き、もやし（2つかみ）・豚ひき肉（100g）を乗せレンジ600wで5分加熱。ラップを使って半月型に成形し、お好みでソース・マヨネーズ・ネギなどかければ完成！

「失敗せずに作りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう^^

写真付きで詳しく紹介

平たい丸皿にラップを敷き、その上に卵（２個）を割り入れます。

ラップを傷つけないように気をつけながら、卵を溶きます。

もやし（2つかみ）・豚ひき肉（100g）を卵の片側一方に置きます。

この状態で、電子レンジ600wで5分加熱します（加熱後、肉に赤みが残っている場合は30秒ずつ追加）。

ラップを使って半月型に成形し、お好みでソース・マヨネーズ・ネギなどかければ完成！

成形するときは熱いので火傷にご注意くださいね！

まとめ

いかがだったでしょうか？

フライパンもコンロも不要！
卵を溶くボウルも不要！
皿にセットしてレンチン一発！

そんな「焼かない豚ぺい焼き」のレシピをご紹介しました。作りたい時にすぐ見返せるように、ページのお気に入り（ブックマーク）登録をお忘れなく^^

また、お手軽に作れるレシピといえば、こちらもオススメです↓