チキン南蛮やエビフライなどに欠かせない「タルタルソース」。
お好きな方も多いはず。

しかし、卵を茹でて、みじん切りにして、味付けして、混ぜて…と作業が多く「自分で作る気になれない」という方もいらっしゃるかも。

そこで今回は、電子レンジを使って、タルタルソースを時短で作る裏技レシピをご紹介します。
慣れれば８分で完成する簡単レシピ。ぜひご覧ください。

材料（３～４人分）

• たまご…２個

• マヨネーズ…大さじ３

• お酢…大さじ１／２

• 砂糖…小さじ１

• 黒コショウ…お好みの量

今回のレシピでは、時短で作るために「玉ねぎ」を省きますが、「玉ねぎアリ」のアレンジも最後にお伝えしますね。

作り方

たまご２個を耐熱容器に割り入れます。

卵白をしっかりと溶きほぐし…
（少し泡が立つくらい、しっかりとほぐします。）

卵黄をお箸で割きます。
これらの作業で、電子レンジ加熱時の破裂を防ぎます。

電子レンジに入れ６００Wで２分３０秒加熱すると…
（卵の破裂が気になる場合、ラップをしてもOK。）

平たい形ではありますが、「ゆで卵」がもう完成。

続いて「みじん切り」の作業ですが…

「泡立て器（ホイッパー）」を使って省力化します。

先端部分でゆで卵を押し潰していくと…

みるみるうちに、ゆで卵が細かくなります。

ものの数十秒で、みじん切りの作業も完了。

マヨネーズ（大さじ３）、お酢（大さじ１／２）、砂糖（小さじ１）、黒コショウ（お好みの量）を加え…

混ぜ合わせれば完成です。
フライ料理やチキン南蛮、以外にも…

サンドイッチの具にもピッタリ。
手軽に作れるので、朝食やお弁当にも使いやすいです。

「玉ねぎも入れたい！」という方は…

• 玉ねぎ（１／４個）をみじん切りにして

• 調味料と同じタイミングに加え

• お酢の量を「大さじ1」に増やす

以上でお試しいただくと、シャキシャキ食感も楽しんでいただけます。

ドライパセリを加える（または、ふりかける）と、色合いが良くなるのでオススメです。

なお、記事内で触れましたが、卵は破裂しやすい食材です。しっかりと卵白をほぐし、卵黄を割いてから加熱してください。それでも破裂する場合はあるため、電子レンジの取扱説明書などもご確認のうえ、安全に調理いただければと思います。

このレシピと一緒に食べたい！

タルタルソースと一緒に召し上がっていただきたいレシピは、こちらになります。

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南蛮のタレとタルタルソースの相性バツグン。
よりクセになる一品となりますので、ぜひお試しくださいね^^

まとめ

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突然ですが、こんな思いを抱くことはありませんか？

• 「鶏むね肉はパサつくから苦手…」

• 「つい、もも肉を買っちゃう…」

そんな方に一度お試しいただきたいレシピ「とりむね南蛮」を、今回ご紹介します。
パサつきがちな鶏胸肉をふっくらと仕上げるコツも、あわせてお伝えします。

甘辛い味がクセになる、簡単＆節約レシピ。
ぜひご覧ください^^

材料（２～３人分）

• 鶏むね肉…１枚（300gほど）

• たまご…１こ

• 薄力粉…大さじ２

• しょう油…大さじ１

• みりん…大さじ１

• 砂糖…大さじ１／２

• お酢…大さじ１／２

• 片栗粉…小さじ１

基本の調味料に、鶏むね肉と卵さえあれば、すぐに作れるレシピです。

作り方

まずは、先にタレを作っておきます。

しょう油・みりん（各大さじ１）、砂糖・お酢（大さじ１／２）、片栗粉（小さじ１）を混ぜればOK。

鶏むね肉を幅１cmほどの薄切りにします。
繊維の向きに逆らうように切る（削ぎ切りにする）と、より柔らかい食感になります。

バット等に薄力粉（大さじ２）を入れ…

鶏むね肉に薄力粉をまぶします。

すべての切身にまぶし終えたら…

フライパンに油（オリーブ油かサラダ油）を入れ、中火で温めます（以後、最後まで中火）。
油の量は「底面の２／３」を覆うくらい、たっぷりと。

たまご１個で溶き卵を作り…
（フォークで溶くと早いです。腕が疲れないのでオススメです。）

油が温まったら、鶏むね肉の切身を溶き卵に絡めて、フライパンに移します。
この「溶き卵に絡める」というひと手間が、鶏むね肉をふんわりとした食感してくれます（面倒ですが、ここでは手を抜かず）。

「揚げ焼き」のイメージで、中火で焼きます。
（このくらいの油の量であれば、ほとんど油跳ねはないと思います。）

なお、余った溶き卵はフライパンに入れ、お肉にまとわせるようにしたり、あるいは、炒め物や汁物の具材にしてもOKです^^

３分ほど中火で焼いたら裏返します。
こんがりとキツネ色になっていればOKです。

裏面も中火で３分ほど焼いて、焼き色を付けたら、火を止めて１分ほど放置して冷まします。
（冷まさないと、この後に加えるタレが焦げ付いてしまうので、じれったいですが１分は我慢です。）

火を止めて１分ほど経ったら、タレを全体に回しかけ、余熱で火を通しながらタレを絡めます。

タレが温まって「照り」が出れば完成です。

青ネギや白ゴマなどを、お好みでけるのもオススメです。
もちろん、お手間でなければ「タルタルソース」をかけても美味しいですが、なしでも十二分に美味しいです。お好みでどうぞ。

いつか「時短で美味しいタルタルソース」のレシピを作りたいと思っています。完成したら、また発表します^^

まとめ

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今回は電子レンジで作れるカルボナーラ、略して「レンチンカルボ」をご紹介します。

たった１つの工夫で「低糖質」が実現。時短で美味しいレシピ、ぜひチェックしてくださいね。

材料（１人前）

• パスタ…１００g
• ベーコン…２枚
• チーズ…１つかみ（ピザ用など、とろけるタイプ）
• きのこ…１つかみ（マッシュルーム、しめじなど）
• 卵…１こ
• 牛乳…４０ml
• コンソメ…小さじ２
• オリーブオイル…小さじ１
• にんにくチューブ…１cm
• 塩コショウ…お好みで

作り方

パスタ（100g）を「既定の茹で時間」より１分短く茹で、耐熱容器に移し…

切ったきのこ（１つかみ）とベーコン（２枚）、チーズ（１つかみ）を乗せます。

その上に、牛乳（４０ml）、コンソメ（小さじ２）、オリーブオイル（小さじ１）、にんにくチューブ（１cm）、塩コショウ（お好みの量）をかけてラップ。ラップは少し隙間をあけておきます。そして…

ラップをした状態で電子レンジ（６００W）で２分３０秒加熱し…

一度全体を混ぜます。そして最後に…

溶いた卵（１こ）を流し入れ、再度全体を混ぜ合わせれば完成です。

混ぜるのに使った耐熱容器と箸を使えば、洗い物を最小限に抑えることも可能です（ひとり飯ならこれで十分）。

ちなみに、パスタを「とうふ麺」「糖質０g麺」「ZENBヌードル」などに置きかえれば、圧倒的に低糖質なカルボナーラを楽しむこともできます。糖質制限中のかたはぜひお試しください。

麺好きには必見の…

「レンチンカルボ」を作ったら、次はこちらの麺レシピにもぜひ挑戦してみてください。どれもお手軽に作れます。

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まとめ

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卵は栄養価が高く、様々な料理に使える便利な食材ですが、一人暮らしの方などは使い切れないことも多いですよね。

そこで今回ご紹介するのが「卵黄漬け」。醤油とみりんに黄身を漬けるだけで超お手軽。漬け時間は15分から一晩でOKです。
超お手軽に作れて卵の消費にピッタリなレシピですので、ぜひ最後までチェックしてくださいね^^

材料（１人分）

• 卵黄…１こ
• 醤油…小さじ1.5
• みりん…小さじ0.5

作り方

卵黄を小皿に入れます。卵と調味料を入れても、こぼれない大きさを選ぶとベターです。

小皿に醤油（小さじ1.5）、みりん（小さじ0.5）を入れ、調味料が混ざるよう軽く皿を振ります。

なお、卵黄が液面から出ていても問題ありません。浸かっている部分から全体へと、しっかりと味が染みていきます。

調味料を入れたら、冷蔵庫にしまい15分から一晩ほど放置すれば…

「卵黄漬け」の完成です。
炊き立ての温かいご飯の上に乗せれば…

至高の卵黄漬け丼、堂々完成です。

卵黄を割ってみると、生卵よりも濃厚な「とろっ」とした仕上がりに。
ウニのようなまろやかさと濃厚さなっていると思います。

小皿に残った調味料もご飯にかければ、卵１個で、お茶碗一杯なんて軽く食べられてしまうはずです。

冷蔵庫の中で使い切れないでいた卵が、ほんのひと手間で絶品グルメに早変わりするので、ぜひお試しください。

お願い

• 卵は新鮮なものをご使用ください。
• 卵黄漬けの完成後は日を置かず、なるべくお早めにお召し上がりください。
• 卵白は捨てず、お味噌汁や野菜炒めの具材としてお楽しみください。

まとめ

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今回は「その手があったか！焼かない豚ぺい焼き」をご紹介します！

あ～、毎日献立考えるのしんどいよ！誰かいいレシピ教えて！

時間ない時に、ささっと作れる一品お願いします！

そんな思いにお応えして、今回紹介する「焼かない豚ぺい焼き」は…

• フライパンもコンロも不要！
• 卵を溶くボウルも不要！
• 皿にセットしてレンチン一発！

そんな超お手軽なレシピとなっています。レシピの最後には、お手軽に作れる他のレシピもあわせてご紹介するので、ぜひ最後までご覧くだい^^

「材料」をチェック！

「焼かない豚ぺい焼き」の材料（1～2人分）はこちら↓

もやしはキャベツ、ひき肉はバラやコマの代用OK。チーズを加えても◎

「作り方」をチェック！

作り方は次のメモのとおり（スクショ推奨）↓

「失敗せずに作りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう^^

写真付きで詳しく紹介

平たい丸皿にラップを敷き、その上に卵（２個）を割り入れます。

ラップを傷つけないように気をつけながら、卵を溶きます。

もやし（2つかみ）・豚ひき肉（100g）を卵の片側一方に置きます。

この状態で、電子レンジ600wで5分加熱します（加熱後、肉に赤みが残っている場合は30秒ずつ追加）。

ラップを使って半月型に成形し、お好みでソース・マヨネーズ・ネギなどかければ完成！

成形するときは熱いので火傷にご注意くださいね！

まとめ

いかがだったでしょうか？

• フライパンもコンロも不要！
• 卵を溶くボウルも不要！
• 皿にセットしてレンチン一発！

そんな「焼かない豚ぺい焼き」のレシピをご紹介しました。作りたい時にすぐ見返せるように、ページのお気に入り（ブックマーク）登録をお忘れなく^^

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どれも簡単に作れるよう工夫して開発したレシピですので、気になるものがあれば、ぜひ一度ご覧ください^^

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「焼かない豚ぺい焼き」以外にも、料理初心者さんが簡単に作れるレシピを公開しています。画面下部の関連記事も要チェックです^^

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それでは、また！

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