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もうパサつかない！しっとり美味しい「ササミと胡瓜のマヨサラダ」

脱サラ料理家ふらお — Sat, 02 Sep 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです

「今日の献立、どうしようかな…」
「最近、メニューがマンネリ化してきたな…」

そんな方に心からオススメしたい節約レシピを、今回ご紹介します。

鶏むね肉につぐ高コスパ食材である「鶏ささみ」を、ある工夫でパサつかせずに調理する裏技も公開します。

材料（２～３人分）
作り方
まとめ

材料（２～３人分）

ささみ肉…２本
きゅうり…１本
水…400ml
酒…大さじ１
塩…小さじ1/2（×２）
コショウ…お好みで

ささみ肉とキュウリがあれば今すぐ作れる、お手軽レシピです。

作り方

小鍋に、水（400ml）、お酒（大さじ１）、塩（小さじ1/2）を加え…

沸騰させ、火を止めます。

手早くササミ２本を小鍋に入れ…

フタをして１５分放置します。
火を止めるので光熱費の節約に。さらに、キッチンが熱くなりにくいのも嬉しい。

ちなみに…

「ティファール」の小鍋など、フタに隙間がある場合は、アルミホイルなどを使って隙間をふさぐことをオススメします。
余熱が逃げるのを防ぐためです。

15分経ったら小鍋から取り出し、粗熱がとれるまで室温で冷ませば、ササミの加熱は完了。

余熱調理でパサパサにならず、しっとりとした食感。
お酒と塩で臭みもなく、ほど良い下味がついて、どんな料理にも合わせやすいです。

キュウリ（１本）を２～３mmの薄切りにし、塩（小さじ１）をまぶして、１０分ほど放置します。

２枚ほど重ねたキッチンペーパーに上げ…

手でギュッと握って、しっかりと水分を切ります。
（水切りがあまいと、水っぽい仕上がりになってしまいます。）

ボウルに、ほぐしたササミ、水切りしたキュウリ、マヨネーズ（大さじ２）、お好みで塩コショウを入れ…
（このタイミングでササミの筋取りをします。）

全体を混ぜ合わせれば完成です。

しっとりしたササミが、胡瓜・マヨネーズと相性バツグン。
夏に食べたい一品。

ササミやキュウリがお得に買えた日には
「ササミと胡瓜のマヨサラダ」ぜひお試しくださいね^^

まとめ

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【千切り不要】時短で作る「お好み焼き」洗い物少ない

脱サラ料理家ふらお — Sat, 29 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

「お好み焼きってキャベツの千切りが大変。自分で作ると地味に疲れるんだよね…」
そんな風に感じたことありませんか？

今回は、あるものを活用することでキャベツの千切りの手間を省略して、超時短でお好み焼きを作る方法をご紹介します。洗い物を少なくできるのも嬉しい。

材料（２人前）
作り方
まとめ

材料（２人前）

長いも…約３cm
たまご…１個
豚こま切れ肉…150g
薄力粉…大さじ１
マヨネーズ…大さじ１
顆粒だし…小さじ１

そして今回の主役…

市販の千切りキャベツ…１袋

スーパーのカット野菜コーナー売っている「千切りキャベツ」が後で大活躍します。

作り方

まずは大切な下準備から。

千切りキャベツの袋を開封し、縁を外に折り曲げて自立させます。ここが今回のミソです。

袋の中に、すりおろした長いも（約３cm）、卵（1個）、薄力粉（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ１）、顆粒だし（小さじ1）を加えます。

そして菜箸を使って、袋の中で具材をよく混ぜ合わせます。

これでもう生地が完成。
千切りキャベツを活用することで、切る時間を節約。
さらに、混ぜるためにボウルを使用しないので、洗い物が減ります。

フライパンの上に豚こま切れ肉（150g）を敷き詰めます。

豚こまを使えば、肉を切る手間も省けるので時短＆洗い物カットに。

肉の上に生地（全量）を流し入れて…

フタをして中火で４分蒸し焼きにします。

フタを開け、大判の丸皿をフライパンの上にかぶせ…

フライパンごとひっくり返して、生地を一度、丸皿の上に移します。

丸皿からフライパンの上に生地をすべらせるように戻せば、裏返す作業が完了。
この方法であれば、裏返す時に「型崩れしちゃった！」という事故を防げます。

再度フタをして中火で３分、蒸し焼きにすれば完成です。

お好みでソース、マヨネーズ、青ノリ、かつお節などをかけてお召し上がりください。

今回の作り方で２人前サイズの大判なお好み焼きが作れます。ご家族の人数に応じて量を調整してお楽しみくださいね。

まとめ

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あの棋士も食べた！地元民が作る基本の「うどんギョーザ」【アレンジ自在】

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簡単！ピリ辛そうめん「混ぜるだけ」の裏技　さっぱりと夏の新定番

脱サラ料理家ふらお — Sat, 22 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

「そうめんの頻度が増えてマンネリ化してる…。新しいアレンジを試したい」
という方にオススメのレシピを今回ご紹介します。

といっても、そうめんを「ある調味料」で和えるだけなので超お手軽。いろいろ混ぜたり、煮たり、焼いたりしなくてOK。時短でいきましょう。

「ある調味料」はコレ！
アレンジレシピはこちら！
まとめ

「ある調味料」はコレ！

もったいぶらずに結論からお伝えします。
「ある調味料」とは…

カゴメさんから販売されている「旨辛ホットチリケチャップ」です。

見た目はほぼ「普通のケチャップ」なのですが、食べてみると、トマトの酸味にピリッとスパイシーな辛さが加わって、とてもクセになる味です。

スクランブルエッグやフライドポテトなど、通常ケチャップを使うタイミングに代用してもらうことで、いつもと違った美味しさを楽しめます。

キャップが薄いピンク色なので、普通のケチャップと見分けられる。

今回はこの「旨辛ホットチリケチャップ」を使ってそうめんをアレンジします。

アレンジレシピはこちら！

そうめん１束を茹で、冷水でしめ水気を切ります。

「旨辛ホットチリケチャップ」を大さじ２加え…

麺を和えればもう完成。
ほどよいトマトの酸味とスパイシーな辛味が、そうめんによく合います。ピリ辛なので、暑くて食欲がわかない日にもツルツルっと食べやすい一品です。

お好みで、キムチや茹で卵、青ネギなどを乗せれば栄養もバッチリ。ケチャップなので抗酸化作用のある「リコピン」を手軽に摂れるのも嬉しいポイントです。

まとめ

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【麺好き必見】今すぐ作れる絶品麺レシピ4選「料理苦手」も問題ナシ

妻子がいるなかで脱サラして料理家になった「ふらお」とはいったいどんな人物なのか？ぜひ私の本音を聞いてみてください^^a

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【低糖質】カルボナーラはこう作れ！電子レンジで時短＆美味しい

脱サラ料理家ふらお — Sat, 15 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

今回は電子レンジで作れるカルボナーラ、略して「レンチンカルボ」をご紹介します。

たった１つの工夫で「低糖質」が実現。時短で美味しいレシピ、ぜひチェックしてくださいね。

材料（１人前）
作り方
麺好きには必見の…
まとめ

材料（１人前）

パスタ…１００g
ベーコン…２枚
チーズ…１つかみ（ピザ用など、とろけるタイプ）
きのこ…１つかみ（マッシュルーム、しめじなど）
卵…１こ
牛乳…４０ml
コンソメ…小さじ２
オリーブオイル…小さじ１
にんにくチューブ…１cm
塩コショウ…お好みで

作り方

パスタ（100g）を「既定の茹で時間」より１分短く茹で、耐熱容器に移し…

切ったきのこ（１つかみ）とベーコン（２枚）、チーズ（１つかみ）を乗せます。

その上に、牛乳（４０ml）、コンソメ（小さじ２）、オリーブオイル（小さじ１）、にんにくチューブ（１cm）、塩コショウ（お好みの量）をかけてラップ。ラップは少し隙間をあけておきます。そして…

ラップをした状態で電子レンジ（６００W）で２分３０秒加熱し…

一度全体を混ぜます。そして最後に…

溶いた卵（１こ）を流し入れ、再度全体を混ぜ合わせれば完成です。

混ぜるのに使った耐熱容器と箸を使えば、洗い物を最小限に抑えることも可能です（ひとり飯ならこれで十分）。

ちなみに、パスタを「とうふ麺」「糖質０g麺」「ZENBヌードル」などに置きかえれば、圧倒的に低糖質なカルボナーラを楽しむこともできます。糖質制限中のかたはぜひお試しください。

麺好きには必見の…

「レンチンカルボ」を作ったら、次はこちらの麺レシピにもぜひ挑戦してみてください。どれもお手軽に作れます。

パスタ、そば、うどん、中華めん…あらゆる麺を網羅

まとめ

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低糖質＆高たんぱく！あの食材で「ワンパンピザ」【フライパンだけで】

ダイエットや糖質制限中の方、必見！豆腐の力で低糖質＆高たんぱく！フライパン1つで洗い物が少ない！

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【使いきれない卵】絶品ひとり飯に変身。漬けるだけで至高「卵黄漬け丼」

脱サラ料理家ふらお — Sat, 08 Jul 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、料理家ふらおです^^

卵は栄養価が高く、様々な料理に使える便利な食材ですが、一人暮らしの方などは使い切れないことも多いですよね。

そこで今回ご紹介するのが「卵黄漬け」。醤油とみりんに黄身を漬けるだけで超お手軽。漬け時間は15分から一晩でOKです。
超お手軽に作れて卵の消費にピッタリなレシピですので、ぜひ最後までチェックしてくださいね^^

材料（１人分）
作り方
お願い
まとめ

材料（１人分）

たった３つの材料だけで作れます

卵黄…１こ
醤油…小さじ1.5
みりん…小さじ0.5

作り方

卵黄を小皿に入れます。卵と調味料を入れても、こぼれない大きさを選ぶとベターです。

小皿に醤油（小さじ1.5）、みりん（小さじ0.5）を入れ、調味料が混ざるよう軽く皿を振ります。

なお、卵黄が液面から出ていても問題ありません。浸かっている部分から全体へと、しっかりと味が染みていきます。

調味料を入れたら、冷蔵庫にしまい15分から一晩ほど放置すれば…

「卵黄漬け」の完成です。
炊き立ての温かいご飯の上に乗せれば…

至高の卵黄漬け丼、堂々完成です。

卵黄を割ってみると、生卵よりも濃厚な「とろっ」とした仕上がりに。
ウニのようなまろやかさと濃厚さなっていると思います。

小皿に残った調味料もご飯にかければ、卵１個で、お茶碗一杯なんて軽く食べられてしまうはずです。

冷蔵庫の中で使い切れないでいた卵が、ほんのひと手間で絶品グルメに早変わりするので、ぜひお試しください。

お願い

卵は新鮮なものをご使用ください。
卵黄漬けの完成後は日を置かず、なるべくお早めにお召し上がりください。
卵白は捨てず、お味噌汁や野菜炒めの具材としてお楽しみください。

まとめ

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低糖質＆高たんぱく！あの食材で「ワンパンピザ」【フライパンだけで】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 24 Jun 2023 11:55:08 +0000

こんにちは、ふらおです^^

今回は「低糖質＆高たんぱくなワンパンピザ」をご紹介します！

ダイエット中だからピザは罪悪感が強すぎて手が出せない…

夫が糖質制限中なんだよね。いいレシピないかな？

そんな思いにお応えするレシピとなとなっているので、ぜひ最後までご覧くだい^^

材料をチェック！
作り方をチェック！
1. 写真付きで詳しく紹介
まとめ

材料をチェック！

「ワンパンピザ」の材料（2人分）はこちら↓

木綿豆腐…３００～３５０g
卵…１こ
ウインナー…２～３本
ピーマン…２～３こ
ピザ用チーズ…お好みの量
ケチャップ…お好みの量

上に乗せる具材の種類や量は、お好みに応じて自由にアレンジしてOKです。

作り方をチェック！

作り方は次のメモのとおり（スクショ推奨）↓

木綿豆腐（300～350g）をキッチンペーパーで包み600wで3分。水を捨て卵（1こ）入れてよく混ぜれば生地が完成。油を引いたフライパンに生地を流し込み中火で4分。ケチャップを塗りウインナー、ピーマン、ピザ用チーズを乗せ蓋して3分で完成!

「失敗せずに作りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう^^

写真付きで詳しく紹介

木綿豆腐（３００～３５０g）をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ電子レンジ６００wで３分加熱します。

電子レンジから取り出したら、やけどに注意しながらキッチンペーパーを取り除き、卵（１こ）を加え…

よく混ぜ合わせます。これで生地が完成。通常のピザのように「こねたり、発酵させたり」という手間がないので、とても楽ですよね。

油を引いたフライパンに生地（全量）を流し入れ、中火で４分ほど焼き…

ケチャップ（お好みの量）をかけ、まんべんなくのばします。その上に…

ピザ用チーズ（お好みの量）、カットしたウインナー（２～３本）とピーマン（２～３こ）を乗せ、ふたをして中火で３分ほど焼けば…

あっという間に完成です。ヘラを使って、フライパンの上で切り分ければ、盛り付け用のお皿も不要となり、洗い物を減らせます。

まとめ

豆腐の力で「低糖質＆高たんぱく」なピザを楽しめる！
フライパン1つで作れるので、洗い物が少ない！

そんな「ワンパンピザ」のレシピをご紹介しました。ダイエットや糖質制限をされている方のお役に立てば幸いです。作りたい時にすぐ見返せるように、ページをお気に入り（ブックマーク）登録することもお忘れなく^^

また、お手軽に作れるレシピといえば、こちらもオススメです↓

超簡単！ちくわ×チーズの相性バツグン「ちくチー焼き」【味付け不要】

【材料2つ】味付け不要で簡単＆時短＆失敗しない！スライスチーズの消費にもってこい。おうち居酒屋も楽しめる

爆速5分！コスパ最強「豆苗ナムル」【レンチンのみ】

レンチンのみ！混ぜるだけで簡単5分！洗い物も少ない！忙しい日に作りたい時短＆簡単レシピ

どれも簡単に作れるよう工夫して開発したレシピですので、気になるものがあれば、ぜひ一度ご覧ください^^

今回は以上となります！

「ワンパンピザ」以外にも、料理初心者さんが手軽に作れるレシピを公開しています。画面下部の関連記事も要チェックです^^

それでは、また！

Tweets by furafurafufu

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その手があったか！レンチン一発「焼かない豚ぺい焼き」【卵を皿で】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 17 Jun 2023 10:00:39 +0000

こんにちは、ふらおです^^

今回は「その手があったか！焼かない豚ぺい焼き」をご紹介します！

あ～、毎日献立考えるのしんどいよ！誰かいいレシピ教えて！

時間ない時に、ささっと作れる一品お願いします！

そんな思いにお応えして、今回紹介する「焼かない豚ぺい焼き」は…

フライパンもコンロも不要！
卵を溶くボウルも不要！
皿にセットしてレンチン一発！

そんな超お手軽なレシピとなっています。レシピの最後には、お手軽に作れる他のレシピもあわせてご紹介するので、ぜひ最後までご覧くだい^^

「材料」をチェック！
「作り方」をチェック！
1. 写真付きで詳しく紹介
まとめ

「材料」をチェック！

「焼かない豚ぺい焼き」の材料（1～2人分）はこちら↓

・卵…２個
・もやし…２つかみ
・豚ひき肉…１００g
・お好みで、ソースやマヨネーズなど

もやしはキャベツ、ひき肉はバラやコマの代用OK。チーズを加えても◎

「作り方」をチェック！

作り方は次のメモのとおり（スクショ推奨）↓

ラップ敷いた丸皿の上で卵（2個）を溶き、もやし（2つかみ）・豚ひき肉（100g）を乗せレンジ600wで5分加熱。ラップを使って半月型に成形し、お好みでソース・マヨネーズ・ネギなどかければ完成！

「失敗せずに作りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう^^

写真付きで詳しく紹介

平たい丸皿にラップを敷き、その上に卵（２個）を割り入れます。

ラップを傷つけないように気をつけながら、卵を溶きます。

もやし（2つかみ）・豚ひき肉（100g）を卵の片側一方に置きます。

この状態で、電子レンジ600wで5分加熱します（加熱後、肉に赤みが残っている場合は30秒ずつ追加）。

ラップを使って半月型に成形し、お好みでソース・マヨネーズ・ネギなどかければ完成！

成形するときは熱いので火傷にご注意くださいね！

まとめ

いかがだったでしょうか？

フライパンもコンロも不要！
卵を溶くボウルも不要！
皿にセットしてレンチン一発！

そんな「焼かない豚ぺい焼き」のレシピをご紹介しました。作りたい時にすぐ見返せるように、ページのお気に入り（ブックマーク）登録をお忘れなく^^

また、お手軽に作れるレシピといえば、こちらもオススメです↓

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爆速5分！コスパ最強「豆苗ナムル」【レンチンのみ】

レンチンのみ！混ぜるだけで簡単5分！洗い物も少ない！忙しい日に作りたい時短＆簡単レシピ

どれも簡単に作れるよう工夫して開発したレシピですので、気になるものがあれば、ぜひ一度ご覧ください^^

今回は以上となります！

「焼かない豚ぺい焼き」以外にも、料理初心者さんが簡単に作れるレシピを公開しています。画面下部の関連記事も要チェックです^^

それでは、また！

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黄金比！安い肉も絶品に「漬け込み焼肉」【我が家の定番】

脱サラ料理家ふらお — Sat, 03 Jun 2023 10:00:00 +0000

こんにちは、ふらおです^^

今回は「一度作ると定番化必至！漬け込み焼肉」をご紹介します！

最近おうちごはんがマンネリ気味。家族から「いつもと違う！美味しい！」って言われたい…！

晩ごはんローテーションに組み込める、定番化しやすいレシピを探してるの！

そんな思いにお応えして、今回紹介する「漬け込み焼肉」は…

家にある調味料で作れて超お手軽！
漬け込むひと手間で安売りのお肉も柔らかくジューシーに！
とにかく美味しいので定番化したくなること間違いなし！

そんなレシピとなっています。レシピの最後には、お手軽に作れる他のレシピもあわせてご紹介するので、ぜひ最後までご覧くだい^^

「材料」をチェック！
「作り方」をチェック！
1. 写真付きで詳しく紹介
まとめ

「材料」をチェック！

「漬け込み焼肉」の材料（2～３人分）はこちら↓

・豚こま切れ肉（牛でもOK）…300g
・砂糖…大さじ1
・醤油…大さじ2
・酒…大さじ2
・すりおろしにんにく…チューブで3cmほど

コスパの良い「こま切れ肉」を使用していますが、バラやロース、鶏肉など基本的に何でも合います^^

「作り方」をチェック！

作り方は次のメモのとおり（スクショ推奨）↓

豚こま（牛こま）300g、砂糖（大さじ1）、醤油（大さじ2）、酒（大さじ2）、にんにく（チューブで3cmほど）を袋に入れ揉み込む。熱したフライパン中火で焼き目がつくまで焼けば完成！

「もう少し詳しく知りたい！」という方のために、写真付きで詳しく見ていきましょう^^

写真付きで詳しく紹介

ナイロンの袋などに、豚こま（牛こま）300g、砂糖（大さじ1）、醤油（大さじ2）、酒（大さじ2）、にんにく（チューブで3cmほど）を入れます。

袋の口を軽く結び、手でよく揉み込みます。

可能なら常温で30分ほど寝かせると旨みがアップします！

（ちなみに、ここまでやって冷凍しておけば、忙しい日に味付けの作業不要で調理できるので、それもオススメです！）

味付けが終わったら、十分に熱した中火のフライパンで炒めてください。

脂身のあるお肉なら油を引かなくてOKです！

お肉の両面に焼き色が付けば完成です^^

漬け込むことで、お肉と調味料それぞれのうまみ成分が合わさり、より柔らかく・より旨味を感じられる一品になります。ぜひお試しください^^

まとめ

いかがだったでしょうか？

家にある調味料で作れて超お手軽！
漬け込むひと手間で安売りのお肉も柔らかくジューシーに！
とにかく美味しいので定番化したくなること間違いなし！

そんな「漬け込み焼肉」のレシピをご紹介しました。お弁当のおかず、晩酌のお供などにも、ぜひご活用ください！作りたい時にすぐ見返せるように、ページをお気に入り（ブックマーク）登録することもお忘れなく^^

また、お手軽に作れるレシピといえば、こちらもオススメです↓

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