豚こま切れ肉だけでは夕食の主役に少し物足りなさを感じる時は、なすを合わせると食べごたえが増します。

なすを先に焼き、豚肉を後から加えることで、フライパンひとつで順に仕上げられます。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉…300g
• なす…2〜3本（約250g）
• 片栗粉…大さじ1
• サラダ油…大さじ1
• A ポン酢しょうゆ…大さじ3
• A 砂糖…小さじ2
• A おろしにんにく…小さじ1

作り方

1. 豚肉とたれを準備する

豚こま切れ肉に片栗粉をまぶします。Aは混ぜ合わせておきます。肉が入っていたトレーの上で作業をすると、洗い物を減らせます。

2. なすを先に炒めます

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、乱切りにしたなすを加えて3分ほど炒めます。

3. 豚肉を加えて炒めます

なすをフライパンの端に寄せ、空いたところに豚こま切れ肉を広げて入れます。焼き色がついたら裏返し、ほぐしながら炒めます。

4. たれをからめる

豚こま切れ肉に火が通り、なすがやわらかくなったらAを加えます。中火で汁気を飛ばしながら全体にからめ、器に盛ります。

甘酸っぱいたれがからみ、後味はさっぱり

ポン酢しょうゆのさわやかな酸味と砂糖のやさしい甘みに、にんにくの香りが効き、後味はさっぱりしながらもご飯がすすみます。片栗粉をまぶした豚こま切れ肉はやわらかく、なすにもたれがしっかりからみます。

なすを使った手軽なおかずなら、豚なすつけそばも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post なすを先に焼く「豚こまのにんにくポン酢炒め」 first appeared on ふらおの台所.

豚こま切れ肉は手頃ですが、焼き方によってはパサつきが気になることがあります。

調味料と一緒にポリ袋で揉み込んでから焼けば、味付けを先に済ませながら、しっとりと仕上げやすくなります。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉…300g
• 砂糖…大さじ1
• しょうゆ、酒…各大さじ2
• おろしにんにく…1片（チューブなら3cmほど）
• サラダ油…小さじ1（焼くとき）

作り方

1. 材料をポリ袋に入れる

ポリ袋に豚こま切れ肉、砂糖、しょうゆ、酒、おろしにんにくを入れます。

2. よく揉み込む

袋の口を軽く結び、肉全体に調味料が行き渡るようによく揉み込みます。時間に余裕があれば、冷蔵庫で30分以上漬けると、より味が染みます。

3. フライパンに入れる

フライパンにサラダ油を引き、豚こま切れ肉を入れます。

4. 焼き色が付くまで焼く

中火で焼き、豚肉に火が通り、しっかりと焼き色が付いたら器に盛ります。

漬け込み焼肉の甘からい味で、ご飯が進む

甘からい味が食欲をそそり、白いご飯が進む一品です。調味料で豚こま切れ肉をコーティングすることで、そのまま焼くよりもパサつきを抑えて仕上げられます。

豚こま切れ肉で作れる主菜なら、豚こまトンテキも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post 揉んで焼くだけ「豚こまの漬け込み焼肉」 first appeared on ふらおの台所.

ギョーザの皮が余った時、1枚ずつ包むのは少し手間です。

皮と肉だねをフライパンに重ねれば、包まずに一度で焼き上げられます。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2〜3人分）

• 豚ひき肉…300g
• ギョーザの皮…15〜20枚ほど
• 塩…小さじ1/2
• 酒…大さじ5
• ごま油…大さじ1

作り方

1. ひき肉をこねる

ポリ袋に豚ひき肉と塩を入れ、よくこねます。白菜、ニラ、シイタケ、エリンギなどを加える場合は、このタイミングで一緒にこねます。

2. 皮と肉を重ねて焼く

冷たいフライパンにごま油を引き、ギョーザの皮の半量を隙間なく並べます。豚ひき肉を平らに広げ、残りの皮を重ねます。皮と肉を重ねて焼く工程です。中火で3分ほど焼きます。

3. 酒を加えて蒸し焼きにする

酒をフライパンの縁から回し入れ、ふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにします。肉に火が通ったことを確認し、ふたを外して水分を飛ばします。

4. 切り分けて仕上げる

ピザのように切り分けます。お好みで青ネギ、白ごま、糸唐辛子を散らし、ポン酢、ラー油、七味、柚子胡椒などを添えます。

底はカリッ、上はもちっ。ごま油が香る

ごま油の香りが食欲をそそり、底に敷いた皮はカリッと、上に重ねた皮はもちっと焼き上がります。豚ひき肉のうまみも加わり、白いご飯が進む一品です。

豚ひき肉で作れる主菜なら、チーズイン豚バーグも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post 包まず簡単「平たいギョーザ」｜余った皮も一気に消費 first appeared on ふらおの台所.

卵料理を一品作りたいけれど、卵焼きを何度も巻くのは少し手間。卵焼きを手軽に作りたい日は、小さなフライパンで大きく焼く方法が便利です。

ツナとマヨネーズを混ぜることで、少ない材料でも食べ応えのある主菜に仕上がります。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2〜3人分）

• 卵…3個
• ツナ缶…1缶
• マヨネーズ…大さじ2
• めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ1
• サラダ油…小さじ1

作り方

1. 卵液を作る

ツナ缶は汁気を切ります。ボウルに卵を割り入れ、ツナ、マヨネーズ、めんつゆを加えてよく混ぜます。

2. ふたをして焼く

直径20cm以下の小さめのフライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、卵液を流し入れます。ふたをして焼く工程です。弱めの中火で5分ほど加熱します。

3. 皿に返して切る

表面が固まったら皿をかぶせてフライパンごと返し、取り出します。食べやすい大きさに切ります。

ツナのうまみと、ふっくら厚みのある食感

卵のやさしい味わいにツナのうまみとマヨネーズのコクが重なります。厚みのある生地はふっくらとして、切り分ければ食卓の主役になる満足感です。

ツナと卵を使った手軽なメニューなら、ツナたまチーズホットサンドも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中の初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post フライパンで5分「大判ツナたま焼き」｜ツナ缶と卵で first appeared on ふらおの台所.

豚こま切れ肉は手頃で使いやすい一方、火を通すとパサつきが気になることもあります。

片栗粉をまぶして焼き、ケチャップとポン酢しょうゆのたれを絡めれば、しっとりやわらか。お弁当にも合わせやすい一品です。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉…300g
• 片栗粉…大さじ2
• サラダ油…大さじ1
• A）ケチャップ…大さじ2
• A）ポン酢しょうゆ…大さじ1と1/2
• A）砂糖…小さじ1
• 刻み青ねぎ、白いりごま…適量（お好みで）

作り方

1. 豚肉に片栗粉をまぶす

豚こま切れ肉をトレーの中で片栗粉と混ぜ合わせます。Aは混ぜ合わせておきます。

2. 豚肉の片面に火を通す

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚肉を広げて3分ほど焼きます。

3. 裏返して火を通す

豚肉を裏返してほぐしながら3〜4分焼き、中心まで火が通り、赤い部分がないことを確認します。

4. ケチャポンだれを絡める

弱火にしてAを加え、全体に絡めます。器に盛り、お好みで刻み青ねぎと白いりごまを散らします。

ケチャップのコクと、ポン酢のさっぱり感

片栗粉で包んだ豚こま切れ肉は、しっとりやわらか。ケチャップの甘みとコクがポン酢しょうゆの酸味をまろやかにし、照りのあるたれが肉にしっかり絡みます。白いごはんにもよく合います。

豚こま切れ肉を使ったごはんが進むおかずなら、豚こまトンテキも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post 豚こまがしっとり「ケチャポン照り焼き」｜お弁当にも first appeared on ふらおの台所.

豚こま切れ肉は手軽な一方で、味付けがいつも同じになりやすい食材です。

ゆかりとマヨネーズを袋でもみ込み、フライパンで炒めるだけ。マヨネーズが炒め油の役割をするため、油を足さずに作れます。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉…300g
• A）ゆかり…小さじ1
• A）マヨネーズ…大さじ2
• 白いりごま…適量

作り方

1. 豚こま切れ肉を袋に入れる

豚こま切れ肉を袋へ移します。

2. ゆかりとマヨネーズを加えてもみ込む

Aのゆかりとマヨネーズを加え、ゆかりがダマになって残らないよう、袋の中でしっかりともみ込みます。

3. フライパンで4〜5分炒める

油を引かずにフライパンへ移して広げ、中火で肉をほぐしながら、全体に焼き色がつくまで4〜5分炒めます。

4. 白いりごまを振る

器に盛り、白いりごまを振ります。

ゆかりの酸味と赤紫蘇の香りに、マヨネーズのコク

ゆかりのほどよい酸味と爽やかな赤紫蘇の香りに、マヨネーズのコクが合わさります。白ごはんが進み、冷めても食べやすいため、お弁当のおかずにも向いています。

豚こま切れ肉を使った主菜なら、豚こまトンテキも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中の初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post ゆかりマヨで作る「豚こま炒め」｜ほどよい酸味でごはんが進む first appeared on ふらおの台所.

鶏むね肉を焼くと、パサつきやすいと感じることはありませんか。卵としょうゆに漬けてから焼く「鶏むね肉の卵しょうゆ漬け焼き」をご紹介します。

材料は4つ。卵をまとわせて焼くことで、鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がります。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚（300〜350g）
• A 卵…1個
• A しょうゆ…大さじ1
• ごま油…大さじ1

作り方

1. 鶏むね肉を切る

鶏むね肉の皮を取り除き、厚さ1cmほどの斜め薄切りにして、袋に入れます。

2. 卵としょうゆを加えて漬ける

袋にAの卵としょうゆを加え、特に卵白をしっかり切るように混ぜ合わせます。常温で10分ほど置きます。時間がない場合は省略できますが、風味や食感はやや変わります。

3. フライパンで焼く

フライパンにごま油を入れて温め、鶏むね肉と袋に残った卵液をすべて移し、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面にしっかり焼き色がつき、中心まで火が通るまで焼きます。

卵をまとった鶏むね肉が、しっとりジューシー

卵をまとわせて焼くことで、鶏むね肉はしっとりジューシーな食感に。しょうゆだけのシンプルな味付けです。

材料4つで作りやすく、節約したい日の主菜やお弁当のおかずにも便利です。

鶏むね肉を使ったフライパンおかずなら、鶏むね肉で作る鶏の生姜焼きも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post 卵1個でしっとり「鶏むね肉の卵しょうゆ漬け焼き」｜材料4つの主菜 first appeared on ふらおの台所.

ハンバーグは家族に喜ばれる一方、肉だねをこねる手やボウルの後片付けが気になることもあります。

「爆速ハンバーグ」は、ポリ袋で肉だねをこね、フライパンの上で大判に成形。ひとつずつ丸める工程を省き、洗い物も減らせます。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2〜3人分）

• あいびきミンチ…300g
• 玉ねぎ…1/2こ
• 卵…1こ
• パン粉、酒…各大さじ4
• 油…小さじ1/2（焼くとき）
• トマトケチャップ、中濃ソース…各大さじ2ほど（お好みで）

作り方

1. ポリ袋で肉だねを作る

ポリ袋にあいびきミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、袋の中でしっかりこねます。

2. 大判に成形して両面を焼く

フライパンに油を広げ、肉だねを落としてヘラで大きな小判型に成形します。中火で3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返してさらに2分ほど焼きます。

3. 酒を加えて蒸し焼きにする

中火のまま酒を回し入れ、フタをして5分ほど蒸し焼きにします。器へ移し、食べる人数に応じて切り分けます。

4. お好みでソースを作る

お好みで、フライパンに残った肉汁へトマトケチャップと中濃ソースを加えてひと煮立ちさせ、ハンバーグへかけます。

大判ならではの食べごたえと、肉汁ソースのコク

ふっくら焼けた大判ハンバーグは、切り分けて食べる満足感があります。肉汁で作るソースを絡めると、ケチャップの甘みと中濃ソースのコクが加わります。

フライパンで作れる肉おかずなら、豚こまトンテキも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

献立を考える気力が残っていない日にも、「これなら作れそう」と思える一品が見つかるよう、工程や洗い物を減らす工夫を詰め込みました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post 手を汚さず作れる「爆速ハンバーグ」｜大判で食べごたえ満点 first appeared on ふらおの台所.

牛こま切れ肉が手に入ったら、身近な調味料でコクのあるおかずにしてみませんか。

今回は、味噌とマヨネーズを大さじ1ずつ使う「牛こまの味噌マヨ炒め」。袋で下味をつけてからフライパンで炒める、手軽な主菜をご紹介します。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（2人分）

• 牛こま切れ肉…250g
• 味噌…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ1
• 白炒りごま…適量

作り方

1. 袋で下味をつける

牛こま切れ肉をポリ袋に入れ、味噌とマヨネーズを加えます。調味料を揉み込むように混ぜ合わせ、袋の口を軽く結んで10分ほど室温で寝かせます。

2. 中火で炒める

フライパンでサラダ油（分量外、小さじ1程度）を温め、肉を入れて中火で炒めます。時々、菜箸で焼き面を入れ替えながら炒めてください。

3. 水分を飛ばして仕上げる

肉の色が変わり、水分が飛ぶまでしっかりと炒めたら火を止めます。器に盛りつけ、白炒りごまを振りかけて完成です。

味噌とマヨネーズのコクで満足感のある一皿に

こっくりとした味噌にマヨネーズのコクが重なり、少ない調味料でも満足感のある味わいに仕上がります。ご飯のおかずはもちろん、お弁当のおかずやおにぎりの具にも楽しめます。

こま切れ肉を使ったおかずには、漬け込み焼肉も、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

扶桑社から発売中の初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

少ない調味料でおかずを作りたい日や、洗い物を減らしたい日に。身近な食材を使い、無理なく料理を続けるための工夫をまとめた一冊です。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post 調味料は大さじ1ずつ！「牛こまの味噌マヨ炒め」の作り方 first appeared on ふらおの台所.

刻んだ青ネギを生地に混ぜて蒸し焼きにする「ネギ焼き」は、大阪の名物料理のひとつ。今回は、豚こま切れ肉を合わせて、なるべく簡単に作るレシピをご紹介します。

生地はポリ袋で混ぜるので、ボウルを洗う手間を減らせます。片栗粉を加えたもちっとした生地と、カリッと焼けた豚肉の組み合わせを楽しんでください。

※本記事には、掲載するECサイト等での購入により当サイトに収益が還元されるリンクが含まれます

材料（1〜2人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 青ネギ…約50g
• 薄力粉（または米粉）…30g
• 片栗粉…20g
• 水…180ml
• ごま油…小さじ1ほどを2回
• ソース、マヨネーズ、かつお節、青のり…お好みで
• ポン酢、出汁醤油…お好みで

作り方

1. ポリ袋で生地を作る

ポリ袋を台の上に置き、薄力粉（または米粉）、片栗粉、水を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。1cm幅に切った青ネギを加え、もう一度混ぜ合わせます。ポリ袋を使うと、ボウルなどの洗い物を減らせます。

2. 豚肉と生地を重ねて蒸し焼きにする

直径20cm前後のフライパンにごま油小さじ1ほどを引き、豚こま切れ肉を敷き詰めます。その上に生地を流し入れ、フタをして中火で5分ほど蒸し焼きにします。

3. 丸皿を使って裏返す

フタを外し、周縁部から箸などを差し込んで、生地をフライパンから剥がします。平たい丸皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し、生地をいったん皿に移します。フライパンにごま油小さじ1ほどを再度引き、皿から生地を戻します。

4. もう片面を焼いて仕上げる

再びフタをして、中火で4分ほど蒸し焼きにします。器に盛り付け、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて完成です。ポン酢や出汁醤油をつけてもおいしく召し上がれます。

カリッとした豚肉と、もちっとした生地

青ネギがアクセントになった、シンプルなネギ焼きです。キャベツを千切りにする手間がなく、粉ものを食べたいときにも作りやすい一品。お好みで生地にチーズやキムチ、すじ肉、こんにゃく、お餅などを加えて、アレンジを楽しむこともできます。

フライパンで作る、もちっとした食感のおかずには、鶏のもっちり焼きも、あわせてご覧ください。

手軽なレシピを、もっと毎日の味方に

毎日の料理で、準備や片付けの手間を少し減らしたい方へ。扶桑社から発売中の初のレシピ本『なにもしたくない日のひらめきレシピ』には、身近な材料で無理なく作れるレシピを119品掲載しています。

身近な食材を使いながら、工程や洗い物を減らす工夫をまとめた一冊です。献立に迷う日のレパートリーを増やすきっかけに、ぜひお役立てください。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

（写真：筆者）

The post ポリ袋で生地作り！豚肉カリッ、生地もちっと「ネギ焼き」の作り方 first appeared on ふらおの台所.